亜麻猫 （あまねこ）

久々の新政！これはほんっと発泡がすんごい。瓶内二次発酵やなんて、シャンパーニュみたい。酸味や旨味がまろやかながらも、果実味はツンツンしていて面白いなぁ～。旨い！！

一瞬どぶろくの上澄みを飲んでるかの様な味わいもありましたが、良く言えばマスカットのような香りでしょうか…なかなか類を見ないタイプですね🧐イタリアンの店主と「料理に合わせられるんじゃね？」なんて語りながら飲み干しました😊

亜麻猫　純米　22-11ロット　秋田酒こまち60%精米です。

年末年始は亜麻猫TIMEで過ごしてます🐈️

・含むとさらっとグレープフルーツ
・ツーンと柑橘が香る🍊🍋
・さらっと軽い
・すーっと引いてく余韻が心地よい
・アル感ゼロ
・酔わない(笑)

すーさんから頂いた花陽浴の酒粕で！
教えてもらったクリームチーズの酒粕漬けにチャレンジ👨‍🍳

チーズの滑らかな口当たりと酸味に加え、
甘いコクと優しい苦味が香り付いて、ワンランク上の美味しさ🧀⤴️

RITZでカナッペ風にするとサクサクな食感で美味しい🍪
これに生ハムや、干し柿を合わせたりして遊んで+0.5加点⤴️😋🎶

はいっ！
クリーチーズ酒粕漬けを常備アテにするです🆗‼️🙋

#紅白からの2355で初めての年越し
#switchスポーツなお正月📺️🎮️

初めて飲みましたが、酸味にビックリ！でもたまたま今宵の食卓が海鮮メインだったので、白ワインテイストの亜麻猫は非常に良い仕事をしてくれました👍

【亜麻猫 スパーク】昨日、忘年会として我が家に大学時代の先輩・同期が来て乾杯酒として飲んだもの。キメの細かな強烈な炭酸とスッキリとした甘味に強めな酸味でかなり飲みやすいものの、おりがらみらしいまろやかな旨味でかなり高評価でした。僕もいれて6人で四合瓶7本、一升瓶1本を飲みきりました。恐ろしい。

亜麻猫　スパーク
白麹仕込純米酒
新政酒造株式会社


年末なので、少し良いお酒を♥️
こちらを開けました～(ﾟ∀ﾟ)

数えたら今年５本目の猫🐱
スパーク系で締めに入りますか.。o○

こちら、７３５ｍｌなので液面が見えづらい(笑)
しっかり１時間以上冷やして開栓しましたが、泡立ち良くてビビリましたわ～(ﾟ∀ﾟ)

製造年月は2023年08月
出荷年月は2023年11月
2022年度の04ロットでした〜👍

いつもどおりの高酸味♥️
しばらくご無沙汰でしたが、ちょいと濃い気がしますね😆

度数も11度なのでグビグビいける🎉
陽乃鳥も好きだけど、亜麻猫も良いですね～🙌


2024も明日で終わり✨
１年間の写真現像して整理してたら、それなりに充実していた事がわかりました💨
あと１日、無事に過ごして良い新年を迎えたいです✨

亜麻猫スパークリング

亜麻猫 白麹仕込 純米酒
歌舞伎座裏の酒屋にて
これから忘年会で
時間があったので

白麹仕込という事で
めちゃくちゃ甘酸っぱいですね〜
僕が苦手な飲み口ですね〜
刺さる人にはめちゃくちゃ
刺さるでしょうね〜

【新政 亜麻猫】穏やかでスッキリとした青リンゴ、ナシ、微かにグレープフルーツ、木桶の甘・酸・渋な香り。穏やかな口あたりにまろやかで綺麗な青リンゴ、ナシの甘・旨味は比較的濃いめで終始広がる。サッパリとした透明感のある綺麗な強めなグレープフルーツの酸味。キレの良い苦・渋味は比較的穏やか。後から鼻を抜ける穏やかな木桶の香り。終始フルーティーで綺麗かつ濃いめな甘・旨味ながらも比較的強めな酸味にスッキリとした後味に木桶の独特な風味。

【亜麻猫 スパーク】フルーティーなナシ、微かに青リンゴ、オレンジに木桶の甘・酸・渋な香り。キメの細かな炭酸のピチピチとした口あたりにかなりスッキリとしたオレンジの甘味。まろやかで上品な旨味。サッパリとした比較的強めな酸味はとても綺麗。かなりキレの良い苦・渋味。微かに青リンゴの甘・旨味が後から広がる。後から鼻を抜ける強めな木桶と微かにスモーキーな香りが良い余韻。これは美味い。このロットを常に家に置いておきたい。スパークリング日本酒らしい強めな炭酸。スッキリとした甘味ながらもおりがらみらしいまろやかで上品な旨味にかなりサッパリとした後味はかなり好きなバランス。後に残る甘・旨味も良い余韻。微かに感じる燻製の香りと新政さん特有の強めな木桶の香りが混ざりあった独特な風味は唯一無二。原料米が改良信交と明記されているのはこれまで飲んできて初めて。この酒米の違いがいつもとは違う味わいを生み出しているのかもしれません。昨日飲んだ天蛙よりも好み。