亜麻猫 （あまねこ）

今回飲んだコレが、今までの亜麻猫で一番美味かった。アルコールすら感じない風味の厚さ軽くて酸っぱい…なにコレ、この酒？って感じです。すごいなぁ…奥が深い！

新政の亜麻猫。キャンプに行く前に福岡の酒屋さんに並んでいたので思わず購入。以前飲んだ事があるので美味さはわかっていました。酸味が効いていて、料理には少し合わないかなと思いました。2023.4.9阿蘇にて。

【銘柄】
亜麻猫スパーク

【価格】
2200円くらい

【特徴】
香りは穏やかで、見た目にも目立つシュワシュワ感。スッキリした甘味と、白麹で醸しているだけあって酸味が特徴的。含み香はさながら柑橘様。ほのかな苦味も少し感じながら、後口にかけてシルキーでキュッと感じるような乳酸感とドライ感も印象的なお酒でした。

浓郁的柑橘酸味，没有酒精刺激感，不错

亜麻猫スパーク白麹仕込。程よい酸味と清涼感があり、スッキリとした飲みやすさと程よい旨みを味わえる。どちらかといえば日本酒が苦手な人にすすめたい。

亜麻猫　スパーク

ラベルに記載のある通り、吹きこぼれないように慎重に開ける必要があります。

グラスに注げば、きめ細かい泡がまるでシャンパンを彷彿とさせる。

口当たりも非常に上品で本当にシャンパンでは無いかと感じさせるが、しっかりと日本酒らしいお米の甘さがある。

アルコール度数が低いことも相まってスルスルと進んでいきました！

新政らしい酸味も健在でとても美味しかったです！
ご馳走様でした！

新政 亜麻猫 spark PRIVATE LAB

シュワシュワの白ワインですね。
これはボーンミッシェルの上級版で
大丈夫ですか？？
サッパリしていて美味しいです

すっきり

【亜麻猫 スパーク】オレンジ、微かに青リンゴの甘・酸なサッパリとした香り。ジュワジュワとした強炭酸な口あたりにスッキリとした青リンゴ、オレンジの甘・旨味。柑橘系の強い酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜ける甘・渋な香りが良い余韻。美味い。以前飲んだ亜麻猫スパークと同じロット。このロットはオレンジの香りと甘味でとても好み。店先に並んでいて思わず買ってしまいました。来週から来年度ということもあり仕事の引き継ぎでここ最近は忙しいです。社会人3年目ということで責任のある仕事を任さられるようになって嬉しいやら心配やら。

白麹仕込み　純米酒
久しぶりの亜麻猫
相変わらず、スッキリしていて香りは控えめ、酸味とまろみのバランスがよくスイスイ飲めます。