亜麻猫 （あまねこ）

【亜麻猫 スパーク】
上手く開栓できたのでかなりの強炭酸を味わえました。今回は最初からオリを混ぜず上澄みだけ飲みましたが、口に含んだ瞬間強い酸味にスッキリしたリンゴ、メロン、微かにライチの甘味。強い苦・渋味。若干甘味の強いシャンパン。個人的にはしっかりとオリを混ぜた方が濃い味わいになるので好き。美味い。他のロットに比べて開栓が難しく噴きやすいと言われた｢あばれ猫｣を上手く開栓できたので味わいも一段と美味しく感じました。

亜麻猫　白麹仕込　純米酒
原料米　米、米麹
精米場合　麹米55％、掛米60％
度数　　13度

白ワインの様な華やかな酸味、甘さはほんのり。口当たりが滑らかでスイスイ飲めます（勿体無いけど）
スパークリング、まだ出会えていないので飲んでみたいです

【亜麻猫 スパーク】
青リンゴ、微かにナシの穏やかな香り。キメの細かい強炭酸。口に含んだ瞬間広がる強い酸味。リンゴ、微かにライチのような濃い甘味。じわりと後から広がる苦・渋味。美味い。混ぜ合わせたオリの濃い甘・苦・渋味を強烈な酸味と炭酸がスッキリさせます。

本ロットは｢あばれ猫｣で
①すぐに冷蔵庫に入れること
②早く開栓すること
③なるべく素早く飲みきること
オススメされました。

亜麻猫　白麹仕込　純米酒
新政酒造株式会社

hagi金〜🎉
久しぶりの亜麻猫、開栓です😁

別誂は10月に飲みましたが普通のタイプは6月…。
味も忘れてしまいましたが、どれどれ…。

うーん、やっぱり旨い😆

この酸味がいい👍
ジュワッとした飲み口が最高です❗

グラスに泡がビッシリ.。o○

アル度が低いので次から次へと飲んじゃいます😍

こんな日に幸せに過ごして美味しいお酒を飲めるなんて…。



ちょっと震災の話を

震災当日は有給休暇で散髪が終わり、
床屋のマスターとゆっくり談笑中でした。

突然の揺れといつもより長い停電でそそくさと
家に帰りました。

翌日、会社の同期と福島飯坂温泉で同期会の予定でした。

当然、同期会は中止。

数年後に同期会を開催できたときは格別の喜びでした。


今もまだ震災で苦しんでいる人がいます。


その方達に何もできないかもしれませんが、
でも気持ちは寄り添っているつもりです。


ウクライナの情勢も気になりますが、出来ることを
コツコツとやることしかできません。


小さいことかもしれませんが、本当にやれることを
真摯にやって行きます😣

亜麻猫

うまい！！

思いっきり甘酸で
グレープフルーツ！

低アルでスイスイ杯が進みます

去年はほんと新政が買えなかったからなー
こやつですら、聖地巡礼で
年末にやっとご対面(^_^;)

新政続きで、亜麻猫。
奇跡的に入手する事ができ、天に感謝。
とても素敵な味わいで、旨味、酸味のバランスが私好みでとても素晴らしい出来だと素人ながら感じました。
しかし、説明文を見ていると今シーズンで亜麻猫さんは十二世代目という事ですが、佐藤祐輔社長のお言葉でまた一つ理想に近づいたと。。一体、佐藤祐輔社長の完成形はどんなレベルのSAKEなのか。。
いつの日かスパークさんともお会いしたいですが、新政さんの観ている未来を私も可能な限り追いかけさせていただきたいと思います！！

新政 亜麻猫
ちょいシュワ。ピチピチ。うんまいなー。

亜麻猫spark
良く行く酒屋でたまたま出会えて心拍数がMAXに。
酸味が気持ち良い。グレープフルーツ感が凄い。
キレが良くてアルコール感皆無。
甘味は強くないが、それもまた良いポイント。
プチプチ感が心地良すぎてあっという間に完飲。
もっと手に入りやすければ…。
点数は5.0。

新政　亜麻猫スパーク
亜麻猫よりも甘みを感じる。
発泡しているためか、飲みやすくて、珍しく1日で1本開けてしまった……。明日からちょっと質素倹約しょうなかぁ。

沖縄のレストランで出会う。あまりの美味しさに旅から帰って買おうと思ったらプレミアムのついたお酒で気軽に買えないと知り、もっと飲んでおけばよかったとショックを受ける。日本酒の世界に興味を持った１本。強すぎないガス感と爽やかな甘酸っぱさ。これだけでもごくごく飲めるが、沖縄料理も邪魔しなかった。機会があれば、また飲みたいな〜