亜麻猫 （あまねこ）

今年の年明けくらいに酒屋に行ったときに、猫の名の付く名前に惹かれて購入。世間では中々買えないと言われてる様なので飲み渋っていたのですが、その酒屋ではいつも売ってる様なのでこの度開封。

グラスに注ぎ、取り敢えず一口。
これって日本酒？と想わされるような強烈な酸味。
甘さは控えめ。
香りも控えめだけど、ソーダ？ラムネ？みたいな香り。

美味しいには美味しい。これは普段日本酒を飲まない人でも飲めそうな味だね。

邪道かもしれないけれど、これを使ったカクテルなんかも面白そう。

これに合うおつまみがパッと思い付かないので、どなたか教えてください(笑)

今年の８本目
酸味が強め？

まるで甘い白ワイン

亜麻猫
今年の猫は酸味が落ち着いていて大人の猫を彷彿とさせる様な優しい味わいです。これは美味しいです。

新政酒造プライベートラボシリーズの亜麻仔猫。
フレッシュなグレープフルーツのよう。
焼酎に使用する白麹で仕込んでおり酸が強いが、有名な亜麻猫よりも酸っぱさは抑えめ。
すだちを絞った料理等に合いそう。真鯛のカルパッチョとか。
度数11%と低アルコールであり、ジュースや軽めの白ワイン感覚で飲むものといった印象。

今年のテーマは「借りてきた野良猫」だそうです。
お魚咥えたヤツは出て来ないか（笑）旨し！

借りてきた野良猫

秋田県 新政酒造さんの白麹仕込純米酒 「亜麻猫スパーク」

開栓最高記録更新(^^)五分かかりました(笑)

秋田県産 あきた酒こまち100% 麹55% 掛65%

ではいただきますε-(´∀｀; )
ぷ〜んと乳酸プラス柑橘系の香
プチプチプチプチシュワシュワっと甘さ辛さ中間な酸味
そして超グレープフルーツ(^^)

もはやメッツのグレープフルーツが1番わかりやすいです(^^)
甘すぎず、辛すぎずシュワッと飲める大人の清涼飲料水です。
旨いっす❗️

亜麻猫

新政酒造の酸味を存分に味わえる逸品。酸っぱさと上品な甘味が絶妙なバランス。レモンを添える料理に合うようで、スモークサーモンと合わせると美味しい。
裏ラベルにある「アンビバレントな猫心」にワクワクしながら飲んだけど、うちに来たのは人懐っこい可愛い猫ちゃんでした。

亜麻猫　スパーク　白麹仕込純米酒
うん、旨味のある炭酸グレープフルーツジュースｗ
最後に酸味を残して旨味が引いていくのがよいです。
木の香りの風味がすてき。