亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫 蔵内熟成別誂
ウサギのアイコンした知り合いが
ドヤ顏でオススメしてくるので探し回って手に入れて
ずっと保管してたお酒
前に飲んだ亜麻猫の酸っぱさが大分大人しくなってる感じで
熟成酒らしい濃厚なお酒

亜麻猫 オーク 西日本豪雨復興支援酒

甘酸っぱい香りとテイスト。でも、通常の亜麻猫のそれとは違う。木桶の恩恵か、味に深みがある。上澄みは梅酒に似た感じだが、撹拌後は別の顔。通常の亜麻猫だと思ってるとバカを見る感じ。それほど味に深みがあって美味しく頂ける。

復興支援と言うことで買わせて頂きましたが、凄い酒です。新政のプライベートラボは酸と甘味が強く、女性向きだと思ってましたが、これはなかなか。二度と出ることは無いと思いたいですが、通常で出たらまた購入したいですね。甘味の奥にある旨味。絶品でした。

新政 亜麻猫 蔵内熟成 別誂2015

程よい酸味と甘みでバランス良く美味しい。

冷蔵庫整理中 汗
甘酸っぱ ！ 熟成の旨味ものってます。 玉旭のエコーを0.3落ち着かせた 味わい。
スパークが自分の中で最悪の評価だったので、あまり期待はしていませんでした。裏切られました。
同じ銘柄でここまで、違うと 確かに蔵元がいう
日本の醸造技術の多様性を尊び、それらの融合により未来を切り拓くこと－それが「亜麻猫」に流れる思想ということでしょう。

亜麻猫 オーク 西日本豪雨復興支援酒

冷蔵庫に眠ってた亜麻猫オーク
デザート酒ですね、美味しいけど美味しい(本音は若干飲み疲れる)お酒でした^ ^

亜麻猫 オーク for West
新政酒造さん企画の西日本豪雨復興支援
冷蔵庫から引っ張りだし開栓

甘酸味と樽の薫りが白ワインのような口当たり
適度な苦味でスッキリキレる

オーク樽&蔵内熟成からか酸味が抑えられてて熟成感あり旨い

亜麻猫 スパーク
うまい 新政史上最高の酸味は伊達ではない。おいおい最高かよ。

亜麻猫 蔵内熟成別誂 2015

これは旨い。
去年、今年とやたら酸っぱい亜麻猫とは全然違う。
適度な酸味と苦味から旨さ際立つ良いバランスで最高の出来ではと‥

第十世代はどうなるのか楽しみです。
ただ、十周年記念酒に謎のCDセット販売とかやめてほしい

新政 亜麻猫 生

前に一度だけ飲んだ亜麻猫はもう少しスッキリしてた様な…
マスカットの後に爽やかな甘さで飲みやすかったです。

亜麻猫 蔵内熟成別誂 二〇一五
この前飲んだprivate labが陽乃鳥だったからか、酸はとっても穏やか。むしろビターさもあるかも。スパークリングでもないので、暴れ猫という印象とは全く真逆のおとなしい猫ちゃんでした。