亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫。中取り。

新政 PRIVATE LAB 白麹仕込純米酒
亜麻猫 蔵内熟成別誂 2015　
はじめての亜麻猫。最新の第9世代か蔵内熟成2015か迷いましたが、まずは、先輩を選んでみました。みなさんの感想通り、酸味が控えられてて、まろやかな印象。食事のあと単独で味わえる、贅沢なお酒。今度は、最新世代と飲み比べ、進化と経年の変化を楽しめそうです。

原材料名:米(秋田産)、米麹(秋田産米)
原料米:あきた酒こまち100％
原米収穫年度:2015年
醸造年度:平成27年度(2015-2016年)
アルコール度:14度
精米歩合:麹米40%、掛米60%

亜麻猫 別誂 中取り シャム

顔を近づけると白ブドウのような芳醇な香りがホワッと香ります。
グラスの底には本当に細やかな微炭酸の泡。
口当たりはまろやか。甘く、後味は少しパンチがあります。
実は亜麻猫は飲んだことがあったのですが苦手でした。が、これは違う！びっくり！でした。
爽やかで水のよう、いくらでも飲めてしまうお酒です。

（追記）常温になると酸味と辛口を感じるようになりました。ふしぎ！

亜麻猫 蔵内熟成別誂2015
第六～第九世代までが陳列されてた中
直感で第七を選択
亜麻猫のレビューでよく見る「甘酸っぱさ」は
ほとんど感じられず、熟された甘旨味と
ブランデー風の微香が一口の満足感を大きくする
肴は牛ハツの炙りとアボカドのチーズパイ
食中より食後酒の方がいい気がした

久々の亜麻猫。
天蛙で鍛え上げた開栓技術でちょちょいのちょいですわ。
味については他の方のコメントをご参考に！

亜麻猫 別誂 中取り
PRIVATE LAB 白麹仕込 純米酒 シャム
第九世代 白麹容赦なく倍増
精米50% 掛米60% あきた酒こまち100% アルコール14度

香りは薄ら林檎！
味わいはサラリと酸味に木桶っぽい感じ！
後から甘味がフワリと！
湯上りの火照った身体にスッキリ旨いです！

軽い感じの柑橘のリキュールみたい　日本酒っていう感じは最後のほんの少しの苦味にしか感じないかも　
ほんまに面白い　日本酒

ただ　日がたつと少し微妙な感じに

亜麻猫初体験！
気になっていて飲みたかったお酒、どうやらこの亜麻猫は今までのとは違う様子。
アタックは酸味もありますが、嫌らしい酸味ではなくスッキリとしたクエン酸のような酸味。
奥深さも感じる味わいで、コクもしっかり。
これ良い意味で日本酒とはまた違う味わいの飲み物になっている気が。笑
すいすい飲めてしまって危険です。

アップ忘れてました〜

【新政酒造(株)】

亜麻猫 蔵内熟成別誂2015 2016.6詰

720ml ¥1910(税込)

第一印象はだいぶ酸が落ち着いてます。
冷蔵庫から出したてより少したった方がより旨味を感じますね！
ライム・グレープフルーツ等のビター系柑橘類。