亜麻猫 （あまねこ）

冷蔵庫整理中 汗
甘酸っぱ ！ 熟成の旨味ものってます。 玉旭のエコーを0.3落ち着かせた 味わい。
スパークが自分の中で最悪の評価だったので、あまり期待はしていませんでした。裏切られました。
同じ銘柄でここまで、違うと 確かに蔵元がいう
日本の醸造技術の多様性を尊び、それらの融合により未来を切り拓くこと－それが「亜麻猫」に流れる思想ということでしょう。

亜麻猫 オーク 西日本豪雨復興支援酒

冷蔵庫に眠ってた亜麻猫オーク
デザート酒ですね、美味しいけど美味しい(本音は若干飲み疲れる)お酒でした^ ^

亜麻猫 オーク for West
新政酒造さん企画の西日本豪雨復興支援
冷蔵庫から引っ張りだし開栓

甘酸味と樽の薫りが白ワインのような口当たり
適度な苦味でスッキリキレる

オーク樽&蔵内熟成からか酸味が抑えられてて熟成感あり旨い

亜麻猫 スパーク
うまい 新政史上最高の酸味は伊達ではない。おいおい最高かよ。

亜麻猫 蔵内熟成別誂 2015

これは旨い。
去年、今年とやたら酸っぱい亜麻猫とは全然違う。
適度な酸味と苦味から旨さ際立つ良いバランスで最高の出来ではと‥

第十世代はどうなるのか楽しみです。
ただ、十周年記念酒に謎のCDセット販売とかやめてほしい

新政 亜麻猫 生

前に一度だけ飲んだ亜麻猫はもう少しスッキリしてた様な…
マスカットの後に爽やかな甘さで飲みやすかったです。

亜麻猫 蔵内熟成別誂 二〇一五
この前飲んだprivate labが陽乃鳥だったからか、酸はとっても穏やか。むしろビターさもあるかも。スパークリングでもないので、暴れ猫という印象とは全く真逆のおとなしい猫ちゃんでした。

亜麻猫オーク 純米酒
西日本豪雨復興支援酒

最後の一杯をいただきました
白ワインと日本酒の間のよう...
甘さと酸味も上品でとても美味しい

亜麻猫 蔵内熟成別誂2015
お店の人に「これは完璧な出来ですよ」と太鼓判を押されていたので購入。
亜麻猫の美味しさは知っていたのですが、これは口に含むと僅かな発泡感と嫌みのないグレープフルーツのような苦味、その後から甘味と旨味が。
濃厚なシャンパンのようでした。

新政 あまねこ。新政自体初めて飲んだがこちらはかなりクセあるものと後で知った。酸味が強く辛口のスパーリングワインのよう。