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亜麻猫のクチコミ・評価

  • すーさん

    すーさん

    3.5

    新政酒造 亜麻猫

    なんか、白ワインっぽい?
    香り、酸味が、特に白ワインらしさを醸し出している感じです。
    白麹を使うとこんな感じになるのかと勉強になりました。

    これはこれで美味しい。でも、人を選びそう。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月21日

  • muu

    muu

    3.0

    亜麻猫 白麹仕込 純米酒 BY29 第9世代
    香りは穏やか、味は焼酎麹由来の酸味が際立つ。
    どこか懐かしい味、例えられそうでなかなか出てこない。
    甘みも旨味も控えめでとにかく酸味を前面に押し出している感じ。

    2019年2月20日

  • 日々是美酒也

    日々是美酒也

    4.5

    待ちに待った2018亜麻猫を頂きます。香りは、青リンゴです。口に含むとかなり発泡感を感じます。そして、また青リンゴ。澤屋まつもと守破離五百万石に近い、まるで水の如く入っていく感じなのです。グレープフルーツの感触と酸味も確かにありますが、むしろフレッシュな白ワインと言っても良いかもしれません。秋田酒こまちは、まんさくの花でも頂きましたが印象は全く異なります。これが白麹の特徴なのでしょうか。それにしても、日本酒の進化には脱帽です。美味しい!

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2019年2月10日

  • 酒酔猫

    酒酔猫

    3.5

    2019/2
    初めはフルーツ感をちらつかせながら、口に含むと爽やかな酸味それでいて、個性がある。そしていつの間にか居なくなるノラ猫のように後味が去っていきます(ФωФ)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年2月3日

  • からあげ

    からあげ

    4.5

    去年の亜麻猫より酸味のバランスが良く美味しかったです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月2日

  • うずらちゃん

    うずらちゃん

    3.0

    亜麻猫 純米酒 白麹 秋田酒こまち

    酸味が強くて、ちょっと苦い。自分好みではないけど、うまい酒だとは思うし、新政の挑戦感には感服。初小山商店にて(溜め込みデータ放出中)

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年2月2日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.5

    新政(新政酒造:秋田) 亜麻猫 別誂 中取り
    あきた酒こまち
    精米歩合60
    アルコール度数15
    酵母K-6
    
    新政の実験酒 亜麻猫
    2018年のは白麹の量を倍増したそうな
    
    香りは 生酛と白麹のコンビで乳酸系とクエン酸系の香りが強い。青リンゴやヨーグルトのような甘酸っぱい香り。
    飲み口は…表現が難しい…(´・ω・)
    爽やかな甘口。ただ日本酒的な甘口ではなく、果汁100%の青リンゴジュースにアルコールを加えたよう甘口。
    ここ数年果物食べてないからイマイチ自信ないんだけど…
    甘味は控えめ。中盤あたりから口の中がキュッと締まるような渋味を伴った酸味が一気に押し寄せてくる。舌に少しピリッと刺激も感じる。
    飲み込んだ後の余韻では、酸味とともにほんのりと苦味が感じられる。
    
    黄麹だとこの酸味は出せないんだろうな。
    白麹+K-6+生酛だから出せる味なのかもしれない。

    特定名称 純米

    原料米 酒こまち

    酒の種類 生もと

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2019年1月29日

  • Kazuki Kamanaka

    Kazuki Kamanaka

    4.0

    新政 甘麻猫 中取り 酸味が強くホワイトワインのテイスト。日本酒好きのオジさんにとっては、うん?という感じでしょうか。でもこの日本酒らしくないところが、新政なのでしょうね。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年1月27日

  • ちゃーめん

    ちゃーめん

    3.5

    亜麻猫スパーク

    2019年1月25日

  • mani

    mani

    4.5

    亜麻猫 別誂 中取り

    2019年1月23日