亜麻猫 （あまねこ）

新政頒布会亜麻猫改2023
ノーマルの甘麻猫より酸味抑え
よりマイルドに優しい甘み増した頒布会亜麻猫改
安っぽさは無くとても美味しく頂けました

【新政 亜麻猫 スパーク】青リンゴ、微かにマスカット、ライチのフレッシュな香り。ピチピチとした強炭酸の口あたりにスッキリとした青リンゴ、マスカット、微かにライチの綺麗な甘味。澄んだ強めな柑橘系の酸味はサッパリとしている。まろやかで濃く上品な旨味が最後まで残り続ける。じわりと広がり続ける苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカットの香りに最後まで広がり続ける甘・酸・旨味が良い余韻。スパークリングらしいシュワシュワとした口あたりに澄んだ甘・酸味でかなり飲みやすいながらもまろやかで濃いめな旨味が良いバランス。お久しぶりの亜麻猫スパーク。約半年ぶりでしょうか。一時期良く飲んでいましたが最近は本当に手に入りにくいですね。今日は彼女に誕生日記念としてサンダルを買ってもらいました。嬉しい。

新政　亜麻猫

陽乃鳥は以前飲んだことがあるのですが
こちらは初めての亜麻猫。

すっきりフルーティでイチゴのような爽やかな酸味と甘さ。
まるで白ワインのスパークリングを飲んでるようです。
とても飲みやすくて美味しい。

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亜麻猫 （あまねこ）
秋田　新政酒造

香りは甘くてフルーティー。
青リンゴ？マスカット？爽やかフレッシュ系の果実。

味は甘味は控えめ？酸味がグッときて切れる。余韻はあんまり。クエン酸の舌のぶっとなる感じくる。甘みより酸味がつよい。
華やかな香りに対して思ったよりサラッと(に酸味を添加)でこれはサラサラ飲める感じだなあ。

バランス型って聞いたけど個人的には酸味強めな印象。
酸味の強いサウザン系のドレッシングと合わせても酸度が落ちない。
奥行きにアーモンドとかのナッツ感じる。

2021-2022醸造

甘酸っぱく炭酸強めだけど泡が大きく柔らかい
木の香りも食事に会うと思います。

亜麻猫　白麹仕込み純米酒(新政酒造/秋田)

白麹由来のキリッとした酸味と透明感
ラベルに本ロットの特徴が書いてあって感動〜！！
例年と比べても際立つ酸味らしく、
ゆっくり味わって欲しい長寿猫とのこと。

新政　亜麻猫
すっきりと甘さはほとんど感じず辛口、そして強い酸味が特徴的です。酸味は強いですがバランスはさすが、飲みやす過ぎですね。

新政

亜麻猫　スパーク

抽選にて当選したので、飲んでみます。

昨年度から今年度も不作の中、どのような亜麻猫になったのか。

いつもの甘酸っぱいというよりは、天蛙に近いドライで甘い感じ。

香りは少ないものの、ほんのりとミントの香り。

余韻として、残る甘み。

うーん、試行錯誤した上でのまた違う猫ちゃん。

よく出来てます。

なので、ねこちゃんを添えて投稿。

一週間ぶりの帰国
久々の和食はくら寿司^ - ^
そして久々の日本酒は新政♪
アマネコらしいしっかりとした酸味とフルーティな感じ
ワインもいいですが、やっぱり日本酒最高ですね