亜麻猫 （あまねこ）

アマネコ
うまいですね。酸味が強めだけど強すぎない。
非常にフルーティーな飲みやすく美味しい酒です。

亜麻猫　改　2023
PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ
新政酒造株式会社


亜麻猫ＳＰと飲み比べ〜(ﾟ∀ﾟ)

うーん。美味い💕
頒布会仕様のこちら、ほぼ100％白麹で醸したらしい👍

それでも甘味もしっかり感じるし、木桶っぽいニュアンスも感じます（間違ってたらスミマセン💦）

自分、これは好みの味だわ～(ﾟ∀ﾟ)
酸っぱさもあって、でも甘味のバランスも良き🎶
アル度も12でちょうど良い感じ😄

このレベルで造るのは難しいかもしれませんが、頒布会の技術が今後のお酒に反映されているので、ぜひ通年亜麻猫のブラッシュアップを期待してます💪


うーん、今年は頒布会の消費、早いな〜😅
天蛙クリアしか残ってないけど、月末の第３弾も楽しみだし、飲める（たぶん）買える状況に感謝ですね❗


来週は単身赴任先に居るので、明日の午後からは返信もいいね👍もレスポンス悪くなります（笑）
スマホの通信環境、どうしようかな～📱

亜麻猫　スパーク
白麹仕込純米酒
新政酒造株式会社


梅雨明け前の秋田県内☔
ジメジメしている時は、やっぱりスパーク系が飲みたくなる.。o○
2024年1月製造、7月出荷の02ロット。

初心者向けの亜麻猫ＳＰだそうです（笑）
今日買って、今日飲んじゃいました(ﾟ∀ﾟ)

サケキャビネットでマイナス10度、２時間冷やして開栓しました。
735ml、吹かずに開栓👍
ヒエヒエをグイッとやりましたが、うめ～🎶
甘酸と炭酸がしっかりと感じられ、ジュースですねー💕


裏書きどおり、酸っぱさはかなり控えめ💦
まさに甘味強めの初心者向け(=^・^=)
好みの味ではありますが、やっぱり強烈な酸味がほしい(ﾟ∀ﾟ)


天蛙よりもちょっと濃い飲み物に分類されるか？
白麹の特徴が感じられなかったので、頒布会の猫、飲んだります👍

亜麻猫spark
もはやシャンパン
軽い酸味のシュワシュワ
今夜は牛と豚の焼肉を肴にいただきました

新政頒布会亜麻猫改2023
ノーマルの甘麻猫より酸味抑え
よりマイルドに優しい甘み増した頒布会亜麻猫改
安っぽさは無くとても美味しく頂けました

【新政 亜麻猫 スパーク】青リンゴ、微かにマスカット、ライチのフレッシュな香り。ピチピチとした強炭酸の口あたりにスッキリとした青リンゴ、マスカット、微かにライチの綺麗な甘味。澄んだ強めな柑橘系の酸味はサッパリとしている。まろやかで濃く上品な旨味が最後まで残り続ける。じわりと広がり続ける苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカットの香りに最後まで広がり続ける甘・酸・旨味が良い余韻。スパークリングらしいシュワシュワとした口あたりに澄んだ甘・酸味でかなり飲みやすいながらもまろやかで濃いめな旨味が良いバランス。お久しぶりの亜麻猫スパーク。約半年ぶりでしょうか。一時期良く飲んでいましたが最近は本当に手に入りにくいですね。今日は彼女に誕生日記念としてサンダルを買ってもらいました。嬉しい。

新政　亜麻猫

陽乃鳥は以前飲んだことがあるのですが
こちらは初めての亜麻猫。

すっきりフルーティでイチゴのような爽やかな酸味と甘さ。
まるで白ワインのスパークリングを飲んでるようです。
とても飲みやすくて美味しい。

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亜麻猫 （あまねこ）
秋田　新政酒造

香りは甘くてフルーティー。
青リンゴ？マスカット？爽やかフレッシュ系の果実。

味は甘味は控えめ？酸味がグッときて切れる。余韻はあんまり。クエン酸の舌のぶっとなる感じくる。甘みより酸味がつよい。
華やかな香りに対して思ったよりサラッと(に酸味を添加)でこれはサラサラ飲める感じだなあ。

バランス型って聞いたけど個人的には酸味強めな印象。
酸味の強いサウザン系のドレッシングと合わせても酸度が落ちない。
奥行きにアーモンドとかのナッツ感じる。

2021-2022醸造

甘酸っぱく炭酸強めだけど泡が大きく柔らかい
木の香りも食事に会うと思います。