十水 （とみず）

大山　特別純米酒十水　夏の十水
穏やかで優しいフルーツ香、何の香りか分かりませんが懐かしい香り。
旨酸、ちょい甘スッキリ、梅雨入り前の夕方にピッタリなライトなお酒。

十水　特別純米　夏の十水　
十水といえばこってりジューシーな飲み口ですが
それの夏バージョンということで早速試してみることに
こちらは夏酒仕様で度数も控えめの13％
夏のフルーツを連想させるみずみずしい飲み口でいくらでも飲めちゃう
キンキンに冷やして昼間から飲むのがおすすめです

山形県 加藤嘉八郎酒造さんの純米大吟醸無濾過超限定「十水」

実家に寄った際に購入。

山形県産はえぬき100％　精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらとした華やかさ
チリチリな酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香

酸味があるなぁと最初の一口からチビチビと飲むとすぐに
なじみます。

甘さと酸のバランスがよく美味しいですねっ😋

十水　特別純米
アルコール度数　15度
精米歩合　60%

フレッシュさジューシーさ米の旨さ
味の幅がしっかり現れている
呑む都度 視点を変えながら楽しめる
特別純米 極み と名乗る 中々に面白い酒
しかし、酸が立つ…

◎発泡の十水 特別純米酒 1760円(税込)2024年2月時点

一度火入れをした後、シャンパンと同じく瓶内二次発酵でつくられたスパークリング日本酒。開栓初日は、十水の甘さとガス感が国の中にじゅわ〜と広がる。ガスが口の中で弾けながら、甘みの余韻が残るタイプ。フルーティな甘さもありつつ、ベタつく(※)と感じる人もいるかもしれない。七賢のスパークリングよりも甘い印象。とはいえ、甘すぎるということもないと思う。適度なガスが甘さをマスキングしてくれる。

※発泡タイプのお酒を造るための製法『瓶内二次発酵』には、醪（もろみ）に糖分が必要です。
→糖分由来の甘さで、淡麗が好みの方はもうしばらく発酵させて夏に飲むのがいいかもしれない。

◎コスパ(★3.9の理由)

昨年(2023年)まで1650円(税込)だったので、やや価格的には微妙なところ。というのも、こちらの加藤嘉八郎酒造さんが醸す『⚪︎嘉大山1760円(税込)』が同じ価格なのに異次元の美味しさだから。

◎総評
甘めでフルーティかつ、ガス感のある日本酒としては好印象。
とはいえ、甘い系の日本酒が好みかどうかによって印象は変わりそう。

十水 特別純米酒 はえぬき 精米歩合60% 山形KA

仕事帰りに立ち寄ったスーパーで購入。
燗の方が良さそうな札が４合瓶に付いていましたが、今回は常温で。
美味しいけどとても重たいです。
食中酒としては合う料理が少ないように思いました。
１合を燗にして少しずつ飲むと良いのかもしれません。

本郷河内屋🍶

十水の特別純米酒。よく行くスーパーで購入。正月の燗酒用に一升瓶を購入。冷でもいけるが、燗をすると旨みが増してさらに杯が進む。スーパーで買える酒としては出色のものである。

十水　特別純米
濃厚さが来て旨味甘味が口に広がり喉越しスッキリ