今宵の地酒は、山形は大山の「十水」です。
昔ながらの「十水仕込み」で醸されたお酒とのことですが・・・。
いただきま~す。
トロミを感じる甘旨からフレッシュな酸味へ、そしてキリッとした辛味で幕を引きます。
甘旨が強いので、ワンテンポ遅れて辛味が訪れ、濃厚な厚みをさほど感じませんでしたが、呑み進むにつれて辛味が舌に残り始めると途端に男酒となってしまいました。
酒の肴をどのタイミングで口にするかによって食べ物の味わいが変わるかと思われます。
特定名称
特別純米
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1