栄光冨士 （えいこうふじ）

富士酒造(山形県 鶴岡市) 栄光富士 星天航路２０２０ 純米大吟醸 無濾過生原酒
精米歩合：５０％ アル度：１６．８度 酒度：-２．０ 酸度：１．７ アミノ酸度：０．８　酵母：ＹＫ００９ 米：北海道産彗星１００％
７２０ｍｌなので２本購入しました。
3/1(月)感想、長く取って置いた残り１本を開けました。香りは弱めでアル感が少し残っている。一口目は、程良い甘さと、アルコール感を伴う苦さが程良い。二口目からは、甘さが少し強く、酸味と苦みが程良い。少し吟醸感を感じ、旨味が強く感じられ、取って置いて良かったと感じた。あまり変化が無いようだが、相変わらずおいしいお酒でした。いや、さらに美味しくなったお酒です。

日本酒初心者の感想

あまーーい、しゅ。
ごくごく飲めないが早く消費しなければ。
来年は四合瓶でいいかな。

山形県の栄光富士…ザ・プラチナ…とても綺麗なラベルですね。
程よい甘みを感じる落ち着いた吟醸香…
ラベルように透明感のある柔らかい口当たり、飲み口も旨みと酸味がバランス良くまとまってます。
美味しさは感じますが、もう少し強さを求めてしまい、全体的には印象が残らない弱さがあります。
これは、栃木県の仙禽モダン無垢と近い味わいです。正直な感想としては、こちらの方が味のまとまりが好みです。皆さんも是非飲み比べてみてください。
4.0に近いのですが、今回は3.5とさせていただきます。
山形県の雪女神を33%まで磨いた上質な日本酒です。ご馳走さまでした。

栄光富士　純米大吟醸　森のくまさん

かわいさと力強さのジャケット。
熊本城復興支援のお酒。
熊本の酒米が使われているそうです。

少し癖ある香り。
膨らみある味わいは、キレ味よし。

栄光冨士
純米大吟醸 無濾過生原酒 ｻﾞ･ﾌﾟﾗﾁﾅ
栄光冨士取扱品の中では唯一となる、雪女神を使用した酒。
山形県の酒造好適米(酒造り専用の米・いわゆる酒米)としては三番目に登場した米が雪女神。
最初が49号の山形酒49号(出羽燦々)、次が山形酒86号(出羽の里)、そしてこの山形酒104号(雪女神)です。
雪女神は商標ももちろん登録していますが、山形県肝いりの酒米で、県の方針で「雪女神」を名乗る場合は、 50％以下の精米歩合にするルールになっている。

のの様からの贈り物
栄光冨士龍吟虎嘯
栄光冨士だからあまうまーだとなめてた。
あま〜からにが〜にスッパも絡む複雑な味わい。
少し温度上げたら膨らむかも。
でも栄光冨士らしさがきちんとありますね。
栄光冨士の普通酒ってないもんですかね？
旨い蔵の普通酒に最近興味津々です。

常温放置して立つんだＪＯＵしたら膨らみました。
冷やし過ぎはだめかも。

栄光富士 純米大吟醸 精米歩合33%。堂々の純米大吟醸ですねえ。酸味とキレ。フレッシュ感あるテイストは流石栄光富士です。2021年2月製造の新酒です。このスペックでこの価格。栄光富士はコスパがいいです。2021.2.25自宅にて。

THE PLATINUM。山形県が新たに品種改良をした新品種「雪女神」の33％精米。気品さをもった高級感ある香味、上品に舌を包み込んでいく柔らかな甘味、雑味を感じさせない果実感と瑞々しく優美な旨味あふれる逸品。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA 〜原始的胎動〜

甘く酸味のある香り。
舌へずっと乗ってる様な甘さとジューシーさ。
後にグッと残る甘苦い旨味が良い！
甘さはちょっと強めだけど、栄光冨士と雄町の良いとこが合わさってる！
雄町ストには薦めたい。

栄光富士手造り純米酒
純月
あっさり辛口
つまみを選ばない食中酒
今夜はジンギスカンとともにいただきました