栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星
出羽の里100% 精米50% アルコール16度
香りは葡萄に林檎!
味わいは勢いある甘味の主張に程良い酸味に軽苦に米旨が続く!
日本酒度-10で甘すぎるかと思えば夏酒仕様でさっぱりクリアな仕上がり。
山形の酒米である出羽の里にて山形酵母を使用し山形色濃い造りになってます。
今宵は一週間熟成深海魚のヒウチ鯛のお造りと生鯨が凄く良くてユッケとレアステーキに鯖の一夜干しの南蛮漬けでやっています。
ヒウチ鯛は腹の黒い金目鯛の仲間で脂もあり魚らしい旨味があり見た目は悪いがすげ〜イイです。
生鯨はスジ無くクセ無く歯茎でいける柔らかさで昔の鯨イメージが変わる味でした。
栄光富士の夏酒STARS第一弾の七星は夏の星座で北斗七星からのネーミングだそうです。
STARSは何番まであるんですかね〜他のも期待していますよ。
グイッと呑み干せるサッパリ青ラベル!
ザ・旨いです!
特定名称
純米大吟醸
原料米
出羽の里
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1