栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士 純米大吟醸 サバイバル 無濾過生原酒(¥1667+税)
玉苗 精米歩合50%、日本酒度-2、酸度1.3、アルコール16度

初栄光冨士。夏酒と迷ったが「超限定」の文字にひかれこちらをチョイス。ラベル、おっしゃれだなー！迷彩柄に隠れた栄光冨士とかかっこいいわー！

香り:優しい米の香りからの、奥に酸っぱいパイナップル。徐々に華やかになってくるが、基本香り控えめ。

味わい:丸くスルッと入ってきて、シュワシュワがとっても爽やか。白ワインのような酸味はない。後味はさっぱりした甘・旨・酸が広がり、余韻には苦みがかすかに続く。
適度な甘旨だが、若干飲み飽きあるかな～。酸味がもう少しあったら締まるかなって思いました。では二日目に。

二日目。香りはフルーティーさがなくなり、もったり生の香りに。飲み口はスルスルっと、シュワシュワ感はなくなり、後味は更に甘旨に。スルスル甘系が好きな方にはいいと思う。私的にはやはり締まりがほしいかな～と感じました。あと甘さがちょっとべったりしてるかな。

三日目。香り、味共に甘々で最後はしっかり辛さ広がる。飲みの締めの甘いお酒的な感じで飲むのもいいかもね。

純米大吟醸、無濾過生原酒、サバイバル。
玉苗50%精米×山形酵母。酸味を感じないので
YK-0107かな？
日本酒度-2.0、酸度1.3。
フルーティ&お米を感じて、ん〜杯を急かす
上立ち香〜♪丁度良い甘み。
マグロのズケでは甘み、肉と当てると酸味を
感じる、どちらも好感持てる味の変化でした。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 SURVIVAL2019 超限定
初めての栄光冨士。
開栓時の香りはほんのり甘いメロン系。
口含みはシュワ、ビリッ、スッキリ、ビリビリって感じ。
雑味は全くなくアルコール感も感じさせない爽やかなテイストです。
まさにラベル通りのサバイバル！
おそらく数日で円やかな山形っぽい味わいに変わるのでは。
5日目、予想通り甘みが出てきました。
サバイバルっぽいのがなくなっちゃったかな。
うまいって！
使用米 玉苗100%
精米歩合 50%
使用酵母 山形酵母
アルコール度数 16.9度
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
日本酒度 ±0.9
酸度 09
一升3240円
美味しかった。

栄光冨士 SHOOTING STAR 純米吟醸 無濾過生原酒

上立ち香は青リンゴのよう。
含むと密のような甘さを感じ、ピリピリ感も◎
最後に微かに苦味を感じる程度で総じて甘くて旨い(●´ω｀●)
あとラベルとかネーミングがなんか斬新だなぁ♪

《マツザキ/四合瓶/￥1,400込》

栄光富士 令月風和 純米大吟醸無濾過生原酒
相変わらず、栄光富士さんは、ラベルがカッコいい❗
キレの良い旨み。

栄光富士SURVIVAL 純米大吟醸無濾過生原酒。

購入日に自宅でプシューという音とともに開栓。
華やかな香りが広がる、旨味が強く感じるも、甘すぎずちょうどいい感じ。旨い！
山形県の幻の酒米「山酒４号」使用の夏の超限定酒、ということで買えて良かった！

栄光富士 純米大吟醸 森のくまさん
朝早く、深い緑の森の中で、くまさんが甘い果実を見つけて、食べてる感じです。凄く美味しかったー‼️

栄光富士 無濾過生原酒 愛山
ほんのり甘く、果実のフレッシュな香りがなんともいえない。

栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星
爽やかなジャケットと一緒で、爽やかな香りと旨み。
ふくよかな甘味も感じられ、グイグイいける美味しさです。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 菫露威吹

初日から美味しいが、2、3日目となる毎に甘さが増し更に美味しくなりました。万人受けする純米大吟醸ですね。

山形地震に負けず頑張って下さい！