廣戸川 （ひろとがわ）

廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒　
原料米：夢の香、精米歩合：50％　アル度数：16
酵母：県酵母　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.01　ネット購入1,815円(720ml)

1. 吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
やや甘い感じのりんご様。

2. 甘さ、酸味、苦み
開栓時、発砲性の舌への刺激が僅かにあるが数日で消えるレベル。甘みがしっかりある。奥深い苦み系。強くはないがそれなりの酸味。苦みと酸で複雑な旨みがあり、何か主張を感じさせる奥深さがある。

3. 淡麗か芳醇か
しっとり芳醇系。

4. 総評
無濾過生原酒なのでとろりとまろやか、コクがある。こういった重く深い味わいはどうしても背後に苦みがある。この酒質は宮寒梅 純米大吟醸、醸し人九平次 純米大吟醸などと似ている。夢の香は写楽でも使っている酒米であるが決してメジャーではない。地元産のこだわりと技術力があるのだろう。ちなみに廣戸川という川は地図に記載無い。松崎酒造の地元を流れる釈迦堂川の別名のようだ。

5. また買うか：A （A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

廣戸川 特別純米

香り穏やかでほのかにメロン系。
口に含むとこれはスルスル系！水みたいなテクスチャ。
とてもみずみずしく、引っ掛かりがない。綺麗な酒質。

2日目、香りはほんのりメロン。
すっきりしつつ、米の甘味や旨味もある。アルコール感もそこそこ。

3日目、瓜系のさわやかな香りにミルキーっぽさもある。

お燗にするとシッカリうまみを感じて飲みごたえもある。
水のような飲み口でありながら、味がしっかりあって単なる水っぽいお酒とは違うことが良くわかります。
これはオールマイティーなお酒ですね。
　

廣戸川純米秋あがり。
昨年は一升瓶２本。
1年早いですね。

これから先もこちらで秋を感じ
にごりで新年。
そんな流れになりそうだなとしみじみ。

口に含んでからの濃厚な甘み。
じわじわ全体に広がる旨味。
クセがない正統派。
綺麗過ぎる酒質。
口の中に残る甘さの余韻が長い長い。
今年は飲み込んだ後の苦味辛味が際立ちましたが
これがまたいいアクセント。

定番の特別純米と飲み比べると
秋酒の素晴らしさを分かりやすく体感できる逸品。

今年も何だかんだ追加一升瓶購入。
旨い。

ガツンとは来ず麹感漂う。少しだけ辛味だが、甘味の余韻漂う感じ。茨城の刺身。最高だな。

廣戸川　純米吟醸生　夢の香　精米60%

好きな銘柄ですが一年振り！
少しの乳酸を感じるモダン寄りな豊かな旨味と甘味が、
しっかりと溶け込んでいる。
特別純米も美味しいが、
こちらも旨い❗️
旨味膨らむ味わい！
単独でも食中でも美味しく頂ける。
最後は酸味に少々の辛味できってくれます。
モダン寄りで、軽すぎる事は無い。
ご馳走様でした❗️

廣戸川　特別純米

「これでいい」お酒探しのため、まずは廣戸川特純を購入。にごりも美味かったし、純吟クラスを買えば間違いないのは分かっているけど、食中酒として「これでいい」の幅を広げたくて、買ってみた。

ちゃんとフルーティーさもありながら、ただ辛いだけじゃない旨味ある一杯。刺身と肉豆腐をつまみながら飲むと、少しアルコール感はありつつも、うまく食べ物に寄り添ってくれる。
特にお刺身は明らかに旨味が増しました。

次回は燗で。



追伸
廣戸川の燗酒。これは旨いですよ。
フルーティーないい香りが増すので、旨味と芳醇さがマシマシですね〜

4.1→4.3

甘口からの最後の酸味系のキレ方が素敵です！香りも甘さがあるかな？とても良い！
特別純米ならではの味の出し方！これは旨い！

廣戸川　純米吟醸

廣戸川 純米にごり生酒　　　
まずは上澄み。穏やかな旨苦。食中酒ですね。２日目オリを絡めて飲みました。バランスの良い旨味、コクのあるいいお酒、さすがです

廣戸川　特別純米　
穏やかに香る甘い香りで発泡はなし
良い意味で水のようにスッと飲めてしまう
後味で若干の辛みを感じるがキレもよく
もう一口と杯が進んでしまう逸品
日が経つと甘味を感じるようになってきた
派手ではないがしっかりと造りこまれた良いお酒です