結ゆい （むすびゆい）

特別純米 赤磐雄町 亀口直汲み 無濾過生原酒。「雄町」の中で最高級とされる「岡山県赤磐産雄町」を60％まで削り、丁寧に吟醸造りで醸し、搾ったお酒を亀口より直接瓶詰めしたピッチピチの特別純米酒。上立香はほんのりした吟醸香、口に含むと大人しくもビターでメリハリが効いた赤磐産雄町の旨味が印象的で、この旨味とキレの良い酸のバランスが実に素晴らしい。華やかな印象で飲み応えがあるコクのある旨酒。

ゆいゆい。
ラベルの見た目も瓶の色もさわやかでフレッシュなすっきりスイスイ系を期待。
原料米は贅沢にも北海道オールスターの吟風、彗星、きたしずく3種全てを等量使用。
前々から飲みたかった銘柄をようやく手に入れいざ実食ならぬ実飲。

さて、お味の方はいかに。
・フワッと甘い。
・喉越し辛く後味に苦味残る。
・さわやかな旨味。
・どっしりしている。
・少々トロみあり。

うーん、色んな味が混ざったような感じで割と複雑な味わいでした。
これまた表現が難しいのですが、爽やかなんだけど重く、1日2合でおなかいっぱいでした。
後で調べてみたところ冷酒か69がオススメとの事。
あー、69かー、この重さなら69も納得です。
因みに炭酸水割りはなかなかに美味しかったです。

茨城県下妻市はすずき酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#むすびゆい

きたしずく　亀口直汲み

材料:きたしずく100%
アルコール分:16%
精米歩合:60%

亀口取りは、モロミに圧力をかけずに「亀口」から滴り落ちるお酒を濾過せずに原酒のまま瓶詰め
うーむ、甘辛！
Sundayにはお酒の味覚を強く感じてしまい、飲めませんでした

2021.7購入　@伊勢五本店1540円

結ゆい 特別純米 きたしずく
　亀口直汲み 無濾過 生原酒

結 純米吟醸 雄町亀口直汲み生酒
体調悪く、購入してから1ヶ月近く経って飲みました。とてもフルーティな香り、口に含むと適度な甘みがあるが、スッとキレのある計算されたような味。美味しいお酒です。

結構、重くて甘いかな

備忘錄

結　純米吟醸　雄町亀口直汲み
　甘旨ジューシー系の酒ですが、旨味よりも和糖のような強烈な甘味が全面にきます。苦渋感なく甘口好きにはかなり響く味わいだと思います。
　甘口好きの私にはとても響きました。

Makuakeで購入した日本酒ボトル缶。低アルで若者がキャンプにも持参できるようなコンセプト◎
赤いこちらは結ゆいの結城酒造(’-’*)♪
美智子さんお得意の赤磐雄町を純吟スペックで。
12度の低アルでクリアな酒質。若者をターゲットにした狙い通り。ただ、火入れでももう少しガス感を出せなかったのかな？
日本酒を飲みなれたオジサンからすると、香りはやや老ねていて味わいもボヤけているのですが、日本酒に馴染みのない若者からするとフルーティーな飲みやすいお酒(*´-`)
味わいで純粋に評価しましたが、そもそもターゲットではない飲み手なので評価が難しいです。

結、特別純米、赤磐雄町米亀口直汲み。
職場の先輩の一押し。
香りは淡いが、口に含んだ時に雄町の甘みが優しく広がる感じ。
美味しくいただきました。