結ゆい （むすびゆい）

結ゆい　純米大吟醸生原酒雄町おりがらみ

一昨日、池田酒店さんで購入した、ちょっと珍しいお酒です。
通常の雄町純米大吟醸はかなりいいお値段ですが、このおりがらみはこの４合瓶が2300円とリーズナブルです。

池田酒店さん、茨城酒を買いに行ったはずでしたが、普通に全国の人気銘柄が結構たくさんありました。
興味ないので聞いてないですが、新政も一通りありそうでした(詳細は聞いて！との表示)。
隣県(というか隣町)の鳳凰美田なんかも充実。
モダンな店構え同様、品揃えも人気のお酒が揃っていい感じです。

さてさて、遅めの昼飯と一緒にいただきます。

…うん、うまい！
オリはうっすら。甘苦バランスよく、遠くに微かな酸も。
温度が上がってくると苦味が顕在化？キンキンの方がいいかもです。

レベルが高くとても美味しいお酒ですが、結ゆいっぽいという感じではないかも？
またまたしばらく追いかけたい銘柄が１つ増えました！

#茨城の 旅路の果てに 結ゆい
#季語がない 俳句ではなく 川柳だ

結　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。

そういえば、以前、家飲み用に
買った事あったなぁ。
味は忘れてしまった。
今回はその再確認という事で頂きます。

正直、甘過ぎる気もしますが、
キレが良いので、舌に残るというか、
ベタつくというか、そういう事が無く、
美味しく頂けます。

結純米吟醸山田錦の生酒です。含みは甘みが全面に大きく感じられ特徴的。ボディはどっしり、華やか、酸味がベースにあるためダレずに飲めます。やや甘さが強く感じますが、このスケールを美味しく飲ませるのはさすがと思いました。好みのタイプでした！

結ゆい　純米吟醸まっしぐらうすにごり

昨日、蔵で購入した限定品です、詳しくはインスタを！

…っていうのはあまりに乱暴なので、簡単にご説明。

昨日は茨城→栃木日帰り弾丸一人旅。
まず結城に行って池田酒店さん→結城酒造さん見学→武勇さんチラ見→宇都宮みんみん→猫見家(保護猫カフェ)→吉川さん→香蘭→虎屋さん写真撮影、という全く無駄のない旅路！これだけ巡って19時に帰宅という効率の良さ。

池田酒店さんで買った純米大吟醸雄町おりがらみは後日にします。まずは、蔵で買ったまっしぐらの純米吟醸うすにごり！

蔵のプチ見学、社長様直々にご案内いただきました。奥様(杜氏)もいらっしゃいましたよ。
この時期ほぼ造りは完了、瓶詰めや洗浄などなどをされてるとのこと。
元々雄町で有名になった蔵で、今も主力は雄町。でも比率的には5割いってないみたいです。
茨城の米、北海道の米、さらには飯米とかいろいろなお米で醸されてます！

蔵の直売、珍しいものが何種類か。
雄町純米吟醸おりがらみと、まっしぐら純米吟醸うすにごりが気になり、色々聞いてみました。
おりがらみ・うすにごりは量がそんなに取れないので、特約店には回さず蔵で売っているとのこと。雄町おりがらみはうっすらおりが絡んでるかな？程度、まっしぐらうすにごりは割としっかり濁ってて甘みありますよ！と。
これはまっしぐらうすにごりですね。

社長さん、噂通りの素敵なお人柄でした。事前に予約してたとはいえ、こんな時期に伺ったのに本当によくしていただきました。
元々は試飲もできるようで、コロナ落ち着いた頃に是非行ってみてください！

いやあ前置き長い(汗)
そんなわけでまっしぐらのうすにごり。
うすにごりとのことですが、割としっかりめに濁ってます。
撹拌して注ぐと、なかなかの白濁液！
さあお味は如何に。

…うわー、かなりウマーイ！
重くて甘い感じだったらヤダな、と思ってましたが、豊かな甘みと飲みやすさがいい感じに両立してます。
苦いとは感じない程度に苦味が絶妙に効いてて、オリのまろやかさとマッチしてゴクゴクいけます。
酸は感じません。

うすにごり・おりがらみ系の中でも、これはオリジナリティがあって面白い！
雄町の純米大吟醸おりがらみにも期待が高まります。

#唯一の誤算はハンター用の茨城酒が見つからなかったこと

甘さは最初はメロンかな。そして米の旨味のあとにやや苦味が来て、すぐ消える。
2日目はまろみがでてベストバランス。
3日目はちょっと物足りない感じになりました。
美味しいお酒ですよ。

結/特別純米/赤磐雄町100%


イチゴみたい。

茨城のお酒です。
とてもさわさかで飲みやすいお酒でした。

コレもなんだかんだで　初銘柄
甘うまジューシィ系
　もうちょい苦味を抑えたら　赤武ぽいかな。

結ゆい 特別純米 きたしずく 亀口直汲み 生原酒
最近北海道外でも使用が増えている注目の酒造好適米、北海道新十津川町産北雫を全量使用した特別純米酒の亀口直汲みの無濾過生原酒。
■原料米：北海道産 きたしずく
■精米歩合：60％
■日本酒度：-1
■酸度：1.6
■アルコール度数：16度
■使用酵母：M-310

左の結ゆいです。
甘口、香りホンノリ
うまいですよ～
備前幻は後程
@okayama_omachist
岡山県酒造好適米協議会 からのプレゼントです。