流輝 （るか）

夏を待ちきれなくて
流輝 純米 夏囲い生
学生時代の友人とオンライン飲み会というわけで、
デリバリーピザに合う夏酒を用意しました！
甘くて酸味があって！？ここまではこの前飲んだ土田の９９と同じですが、
それとは明らかに違うのは、味わいの軽さ、爽やかさ！
純米酒のDry感も残しつつキレもいい！
やりいかの握りにも合う！
シャンパングラスで見た目も涼しげヽ(´ー｀)
いや〜これいい酒だわw
飲み過ぎ注意報ですよ(^_^;)

流輝　純米　舟しぼりDRY一回火入
初めて行った四つ木の杉浦酒店で、店のオヤジに純米と夏囲いとでどう違うか聞いたら、「純米は辛口、夏酒は軽め」と言われて純米を購入。
お味は本当に、ドライな辛口。スッキリしていて美味しいけど、冷やして飲むとちょっとパンチ弱めで物足りない感じ。ところが45℃位の燗で旨みがドーンと膨らみ、絶好調になります。これは燗で飲むべき酒と思います。
流輝はフルーティ&ジューシーと勝手にイメージしてましたが、この純米は別物でした。
四合瓶　1,298円税込

芳醇旨口の流輝から一転、淡麗辛口。
仄かな米の旨味を感じつつ、スッキリ辛口ドライ。

流輝 純米吟醸 無ろ過生　
初流輝。香り穏やかに、辛を後ろに抱えながらも甘濃い旨味がジワっーときて酸も控えめに後を追い、辛苦でキレていく。若干アルコール感残る。ここのおりがらみは評判が良さそうなので、機会があれば試すかな？

流輝 夏囲い 純米無ろ過生 精米歩合60% 16度

【口開け】
グラスに注ぐと、底に細かい気泡が付きました。
口に含むと、どっしりとした甘みとともに、酸の微発泡感を感じます。

まったりかと思いきや、そこは「夏囲い」と銘打っているだけあって、甘みの後をほどよい辛味が追いかけてきて、スッキリとキレます。
とても飲みやすい酒で、女性好みの味ではないでしょうか。

しばらく置くと、微発泡感がなくなってしまうので、グラスに注いだら、早めに飲み干してしまったほうがよいかと思います。

いろいろな酒がつくれるものなんですね。
杜氏さんをはじめ、酒づくりに関わる人たちには感服するばかりです！職人だなあ。

改めて、日本酒万歳！

流輝　純米吟醸　無濾過生　山田錦
甘め旨味あり
初めて飲んだおりがらみがインパクトありすぎて
普通に感じてしまった

群馬県藤岡市 松屋酒造
純米吟醸 流輝 無濾過生
原料米 滋賀県産山田錦
精米歩合 60%
使用酵母 10号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

色合い　うす黄色
果実のような香り、しっとりとした含みを感じる濃厚な旨味。
余韻は優しい甘酸っぱさを感じます。

流輝 純米吟醸 無濾過生(松屋酒造：群馬)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母10号系

流輝。
個人で買うのは初めてかな。
飲むのも久しぶり。
さぁどうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
パイナップルのような甘いかおり。ややガス感も。
芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく厚みのある甘味と旨味。ジューシーな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味とガス感。
すっきり爽やかな余韻。

で、結局どうなのよ？
フルーティー、ジューシー。
口当たりはまろやかでスムースな流れ。
前半はジューシー甘酸、後半はやや苦酸。酸がきれいで余韻はすっきり。
フルーティーで飲みやすい。

流輝純米吟醸おりがらみ生
甘旨なフルーティさ、心地よいガス感。でも、しっかり切れてくれる。ついつい杯が進むお酒です。

近所の小山商店で、辛口純米でおすすめしてもらった①