流輝 （るか）

流輝の純米　舟搾りDRY一回火入です。
お米は記載されていませんが、
若水と日本晴のコラボとの事。
流輝の中でも本格派の辛口で、
ドライでシャープな味わいです。
火入しているからでしょうか、
旨味も凝縮されている感じ。

流輝 純米大吟醸 Morpho
初めての流輝は最上級スペックで。紛れのない控えめな米の甘さの先に、ちょいと顔を出す酸味。流輝さんと言うと甘酸っぱい系をイメージしていたが、こちらは非常にクリアでお酒の本質を味わえる一本だと思う。

『流輝』純米　夏囲い生
夏酒らしくない旨み、香り、美味しい。
アルコール度数が夏酒なのに高い16度だから飲みこたかはある。

記録用

夏を待ちきれなくて
流輝 純米 夏囲い生
学生時代の友人とオンライン飲み会というわけで、
デリバリーピザに合う夏酒を用意しました！
甘くて酸味があって！？ここまではこの前飲んだ土田の９９と同じですが、
それとは明らかに違うのは、味わいの軽さ、爽やかさ！
純米酒のDry感も残しつつキレもいい！
やりいかの握りにも合う！
シャンパングラスで見た目も涼しげヽ(´ー｀)
いや〜これいい酒だわw
飲み過ぎ注意報ですよ(^_^;)

流輝　純米　舟しぼりDRY一回火入
初めて行った四つ木の杉浦酒店で、店のオヤジに純米と夏囲いとでどう違うか聞いたら、「純米は辛口、夏酒は軽め」と言われて純米を購入。
お味は本当に、ドライな辛口。スッキリしていて美味しいけど、冷やして飲むとちょっとパンチ弱めで物足りない感じ。ところが45℃位の燗で旨みがドーンと膨らみ、絶好調になります。これは燗で飲むべき酒と思います。
流輝はフルーティ&ジューシーと勝手にイメージしてましたが、この純米は別物でした。
四合瓶　1,298円税込

芳醇旨口の流輝から一転、淡麗辛口。
仄かな米の旨味を感じつつ、スッキリ辛口ドライ。

流輝 純米吟醸 無ろ過生　
初流輝。香り穏やかに、辛を後ろに抱えながらも甘濃い旨味がジワっーときて酸も控えめに後を追い、辛苦でキレていく。若干アルコール感残る。ここのおりがらみは評判が良さそうなので、機会があれば試すかな？

流輝 夏囲い 純米無ろ過生 精米歩合60% 16度

【口開け】
グラスに注ぐと、底に細かい気泡が付きました。
口に含むと、どっしりとした甘みとともに、酸の微発泡感を感じます。

まったりかと思いきや、そこは「夏囲い」と銘打っているだけあって、甘みの後をほどよい辛味が追いかけてきて、スッキリとキレます。
とても飲みやすい酒で、女性好みの味ではないでしょうか。

しばらく置くと、微発泡感がなくなってしまうので、グラスに注いだら、早めに飲み干してしまったほうがよいかと思います。

いろいろな酒がつくれるものなんですね。
杜氏さんをはじめ、酒づくりに関わる人たちには感服するばかりです！職人だなあ。

改めて、日本酒万歳！

流輝　純米吟醸　無濾過生　山田錦
甘め旨味あり
初めて飲んだおりがらみがインパクトありすぎて
普通に感じてしまった