流輝 （るか）

間違いないジュース感
なぜこんな甘くなるのか、摩訶不思議。

流輝 純米吟醸生 赤 1425円

連日飲み過ぎなので今日は休肝日の予定が、残業から帰ってくるとちらし寿司(スシロー)がポンと置いてあるじゃない
というわけで今日は流輝の赤
10号酵母と兵庫県産山田錦で醸したお酒

香りは甘味のある梨感ですかね
甘味に旨味がバランスよく
フィニッシュに苦味がギュンっとくる
余韻はうすーく長く心地良い
温度上がるにつれて甘味がどんどん顔を出してくる
これはこれで美味しい。

流輝は甘味あるけど甘過ぎなくてキュッとキレの良いお酒
イメージ通りの味で美味しく頂けました

流輝 純米 Melissa メリッサ 生酒
メリッサとはギリシャ語でミツバチ。杜氏が「365日、日本酒のことばかり考えて生きている働き者の自分を働き蜂に模してラベルを製作した」とのこと。
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合:60%
アルコール度数:15度

流輝 純米吟醸 ももいろ生

本日はホワイトデーなのでピンクいお酒を
五百万石と赤色酵母で醸したお酒です。

甘酸っぱい苺のような香り
上積みは甘さより酸味が強い
撹拌すると甘味が上がるが、赤色酵母独特の酸味が強く、鼻にキュッとくる

嫁さんにウケるかと思い開栓したけど、酸味が辛いとあまりウケず
知らぬ間に舌が肥えてきてチョイスが難しい…

好きな感じのお酒を伝えたら、勧めてくれるお店は有り難い。

華やかでふわっと甘みが広がって、去り際のきれいなお酒。

この日飲んだ中では「また飲もうリスト」にメモ。

お酒のことをずっと考えている自分のようだ、と蔵元がつけた「メリッサ（働き蜂）」の名前を後から知り、仕事で疲れてるくせに仕事の話を肴にこれを飲んでた自分に苦笑い。

また明日からも、がんばろうのお酒。

流輝　純米吟醸　無ろ過生　五百万石
流輝の中ではやや辛口に感じました。
甘味が無い訳ではなくキレがやや強くて
後味はスッキリしています。

流輝　るか　純米　メリッサ

昭和レトロな晩酌
流輝 純米吟醸 山田錦60 無ろ過生
近所の雑貨屋で可愛いグラスを見つけたので、
思わず衝動買いw
ガラスのコースターにお酒をこぼせば、立派な酒器に早変わりwww
一部のサケタイマーの皆さんの酒器自慢に便乗してみました！
さて流輝の新酒ですが、以前よりスッキリ感がかなり増してる気がしました！？
酸味もくどくなくキレイな仕上がり！？
でも呑めば呑むほど味わいも出てきて、ソーセージやチーズと相性もグッド！
カジュアルに日本酒を楽しむのもいんじゃない♪

松屋酒造(群馬県 藤岡市) 流輝 純米吟醸 ももいろ 無濾過生
精米歩合：５０％ アル度：１４度 酒度：-３６ 酸度：３．８ アミノ酸度：―　米：新潟県産五百万石１００％ 酵母：協会赤色酵母
1/28(木)感想、香りは弱めの甘目。一口目は、甘い、強い酸味。二口目は、強い甘酸の後に、発泡感のある軽い、シャンパンジュースのような感じがした。飲み易い美味しいが、ちょっと甘さが残るように感じた。その後、オリをかき混ぜると、甘さ、味の濃さが感じ、さらに個性が強くなり、美味しくなった。

戸田公園駅近くの上岡酒店さんで購入。飲んでの感想は裏のラベルに書いてある通りだと、感じました。10日以上かけて飲みましたが
無濾過ならではの味の変化も楽しめたし、味がダレず最後までおいしく飲めたので、酒造りがしかっりされていると思いました。