出羽桜 （でわざくら）

山形県天童市のお酒「出羽桜 無濾過 生原酒 雄町」
我が家の猫達と同じ白黒なのでジャケ買い！薫り控えめ酸味と旨味とキレのバランス良し！オツマミ進むー♪

精米55％の特別本醸造、3年熟成の古酒。昔何度か飲んだときは、紹興酒のような熟成した味わいがあったが、これは全く熟成感のない辛口の酒である。燗酒として買ってみたのだが、燗をしても旨みが増すわけでもなく。

出羽桜、AWA SAKE。
発泡性日本酒、瓶内二次発酵方式。
四合瓶で5,000円くらい。コルク栓箱付きの高級品。
コルクを抜く時にポンって心地よい音。
透明すぎて青みかかって見えるほど綺麗なお酒です。
２日目は少し落ち着いた色と味わいになります。
特別な日には丁度いい食前酒です。
山形県のいつもの酒屋さんからクールで送ってもらいました。

純米酒　出羽桜　アマビエさま
これの大吟醸を飲んだことがありますが、これも旨い。
厄疫退散！

桜花吟醸酒 40周年記念酒
「フルーティな香りと淡麗でふくよかな味わい」はスイスイいける飲みやすさ。価格もリーズナブルでコスパ抜群。

■日本酒度：+3　酸度：1.2
■原材料：米、米麹、醸造アルコール
■精米歩合：55％（山形県産米）
■アルコール：15度

大吟醸酒 アマビエさま

備忘録

2019,9,27

出羽桜　桜花　吟醸酒　生酒
さっぱりした飲み口、キレの良い後味☆
甘味はそこまで強くないですが酸味があまりないので飲みやすいです。
食中酒として頂きました☆

出羽桜 桜花吟醸 40周年記念酒

いつもの出羽桜より華やかさ・甘味がないなぁ、と思って調べてみたら納得。
https://www.dewazakura.co.jp/topics/2020/03/2020-0303.html

食中酒として、料理に合わせやすいお味。

出羽桜、純米大吟醸、雪女神。
四合瓶で4000円くらいで箱付の高級品でした。
山形県天童市の出羽桜酒造さん。
この純米大吟醸は今年初めて出した一品だと思います。水色ラベルの雪女神のお酒はありましたが…。
出羽桜さんの超代表作の雪漫々とはまた違う濃くてまろやかで特別感のあるお酒です。
これからの季節、山形の芋煮を食べながらいただいたら最高に旨味が増すと思います。
山形県の酒屋さんからクールで送っていただきました。
でもやっぱりここまで高級だと、雪漫々を間違いなくチョイスしますね。