十四代 （じゅうよんだい）

195　1996/4　
十四代　中取り純米吟醸
おり絡み生酒　双三八反錦
備後双三八反錦　50％
K9号分離　17-18°　A
山形　村山市　高木酒造
1800　3000
甘め。香り良し。
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当時は普通に店頭で購入できた十四代。
銘柄や火入れ有無による違いが大きかったのが印象的。
2000年頃には予約や抽選が必要に。
今後も普通に入手する機会はないだろうから過去の記録をまとめて

208　1996/5（写真２）
中取り純米生詰無濾過
東羽美山錦　55％
K9号分離　17-18°　A+
1800　2400
良い香り。甘みが少し重たい感じ。

463　1999/2（写真３）
吟撰純米　生詰
16-17°　98/8　B
500　1102
少し甘みが強い。

485　1999/5（写真４）
中取り純米無濾過　純米生酒
16-17°　S
1800　2625
香り良し。微かな発泡を感じる。甘めだけど酸味がgood。
やはり火入れより生が良い。

571　2000/6
中取り純米無濾過　生詰
16°　B
1800　2625
口開けの荒い感じが数日置いても抜けない。香りは良い。

十四代　中取り無濾過
本丸と同じで甘いメロンぽい香りで、本丸より華やかに感じる。味もメロンの甘みがベースで旨みも感じられて奥深い味わい。本丸より酸が強いのかスッキリとしているように感じるし、フレッシュ感も本丸よりあるように感じる。
全体的に本丸と同じ芳醇旨口甘いフルーティだが、本丸より酸とガス感でスッキリしているので個人的にはこっちのが好き。

十四代　本丸　秘伝玉返し
早めに接待が終わったので、一人呑みでちびちびと楽しみ時間。
初めての十四代、本丸と中取り無濾過の2種類おいていたので飲み比べすることに。
ふわりとした甘い香り、呑んでみると熟れたメロンのような甘さが広がる、米の旨みかわからないが甘さが奥深いような重いような他のお酒の甘さとは違う甘みを感じる。後味も甘さが残るがくどくはなくほわ〜っと消えていく。
人気の理由に納得の美味しさ、めちゃ美味い！
刺身、ナスの煮浸し、マリネで呑んでいたが、個人的にペアリングが難しいと思う。単体がいいかな。

十四代 本丸 秘伝玉返し

久しぶりに飲んだ十四代。
ひとくち飲んだら写楽に似ていると感じ、写楽の純米酒と飲み比べ。
十四代の方が旨味がちょっと濃かったかな？
写楽の純米吟醸の方と飲み比べてみたかったなー。

十四代　龍月　斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒　
久しぶりのかぐらさん。口開け出せるというので思い切って龍月頼みました。このクラスは初めてです。何なんでしょうかこの上品な甘旨、鼻に抜ける良い香り。後味の酸苦。堪能させていただきました。
９／１１　かぐら①

十四代 純米大吟醸 EXTRA 播州白鶴錦

十四代　中取り　播州愛山　上諸白　
純米大吟醸　精米45%　アルコール15%
華やかな上立香で柔らかな口当たりに熟した果実感ある甘さをしっかりと感じ酸味と苦み程よく後口柔らか。フルーティーでしっかり芳醇な味わい　

十四代　純米吟醸　中取り無濾過　厳選
精米50%　アルコール14%
華やかな上立香があり優しい口当たりで柔らかい甘さ酸味はややしっかりとして苦みしっかりで後口は柔らか。いつもの十四代よりすっきりとした印象

十四代　本丸　秘伝玉返し
精米55%　アルコール15%
華やかな上立香で色味はなく、柔らかな完熟メロンの果実感あり安定の十四代の味わい

十四代　純米吟醸　おりがらみ　生酒　
精米50%　アルコール15%
ばっちり華やかな上立香で軽い薄濁り、柔らかな口当たりに軽いシュワ感と生酒感ある爽やかな味わいで苦みしっかり後口さっぱり、十四代では初めてのおりがらみ＆生酒でした、いつもよく飲む十四代とはフレッシュでひと味違う味わいで楽しめました、やはり十四代はどれもクオリティー高い