上喜元 （じょうきげん）

上喜元 純米大吟醸 穀良都

サラッとした呑み口の中に、山田錦とも雄町とも違う深いコクみたいなのが印象的。そのコクみたいのが良い余韻を与えてくれる。
初めての酒米だったんですが、『昭和天皇即位の際に献上米に…』ってラベルに書いてあったからなんか、かしこまって呑んでしもたからか？ワケわからんなってしもたかも(笑)でも流石の上喜元さん、不味い訳が無い。山形県の酒は安定感抜群で美味しく酔えます(笑)

山形県 酒田酒造さんの純米吟醸 生酒 「上亀元」

亀の尾100% 精米55%

生ワカメを戴いたので早速茹でてみました(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸と華やかな香り。
プチプチピチピチと亀の若酸味と薄っすらビター。
フルーティな吟醸香。

いやぁ〜飲みやすい。
甘味の加減。辛口を引き出す米の若酸味とビター加減。
バランスいいですねぇ〜

スルスルと飲めて食前から食後までずっと飲めるお酒です。

美味しいなぁ〜(^^)

広島県産千本錦を麹米に
山形県産雪女神を掛米にだそうです。
美味しゅうございました♪

上喜元の翁　生詰　スペック不明　精米歩合もアルコール度数もわからない。アルコール添加と20年11月製造だけは

去年の年末から、酒屋さんの冷蔵庫にずっとある。
気になってたけど
1100円ですよ。安いけど、味が不安。
でも、上喜元で外したことないし、金欠だし、いっちょ買ってみますか〜

そして開栓。
香り、青いリンゴ。醸造アルコールの嫌な匂い無し！
口に含むと、リンゴや青いバナナ、ナシ。かと言って辛いだけではなくて甘さが舌に乗っかり、ダレることなくアルコールでキレ。

これ多分、アルコール添加しない生原酒だったら、濃厚だけどダラダラでしつこいお酒っぽい。
でも、アルコール添加と調整で仕上がり抜群なお酒になってます。

これで1100円はすごい！高コスパ！

アデュー！

上喜元　こいにごり酒　純米大吟醸
原材料: 山田錦
精米歩合: 50%
アルコール分: 16度
甘辛: やや辛口
濃淡: 濃厚
香り: やや強い

酒店限定品になります
まず、開封から気をつけてくださいとの注告が‥
開封した瞬間‥えっ！！
発酵ヤバすぎて炭酸水！？と思うぐらい激発泡！！
注ぐと泡ブクブク(^.^)
いやーこれマジリピ品です！
旨すぎて人気な理由がわかります(^^)

飲み口のまろやかさに後味のスッキリさ。山形には結構共通するものがある？

上喜元 渾身 純米吟醸 無濾過生原酒
初銘柄。ラベルがなにやらうまそうなのと、行きつけの酒屋さんが、POPで激推ししてたため購入。
すっきり、アルコール強めのスーッとした香り。
洋梨のようなコクと甘みのある飲み口。ボリュームがあります。
甘旨系ではありますが、キレも良いのでまとまりがあり、単体でも食中酒でも良い感じ。
さすがは渾身。うまいです！

■上喜元　渾身 純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第五十一号■

酒田酒造 株式会社(山形県酒田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：麹米:兵庫県特A地区「山田錦」、掛米:白玉
アルコール度：16度
日本酒度：+2
酸度：1.3

製造年月：2021年3月

「求める相手を間違ってはいけない。彼は上喜元。そう、これでいいのである」

上喜元のMille neige

ジャケ買いでしたが、先に来る甘みを後に来る酸味がいい感じに和らげてくれて、スイスイと飲み進められる、非常にいい塩梅のお酒でした。

ベーシックな上喜元を飲んだことがないので、そちらも試してみます^_^

備忘錄