上喜元 （じょうきげん）

限られた数量のみ造られる、しずく取りの貴重なお酒。上品で華やかな吟醸香と、とろっとした品の良い甘みと旨味を感じ、すっきりときれいな後口も印象的。味、香り、すべてがバランス良くまとまった贅沢な逸品。

原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 自社酵母
日本酒度 +1
酸度 1.3
アルコール 17.0%

　飲み仲間である人に怒らされることがあって、お詫びにお酒買ってきて、と拗ねたらコレを買ってきてくれた。

　機嫌を直してちょうだい、ということらしい。

　お互いの「推し」を持ち寄って飲んだ上に開けたので、ご機嫌はすでに直っている。

　まぁ「買ってきて＝一緒に飲もう」の時点で許してしまっているんですが。甘いなぁ、甘い。

　そこに流しこむ「純米吟醸　上喜元」は、そんな甘さをチクっと引き締める辛さと苦さがある。

キレは良くて、後腐れなく去っていく。
味の濃いものに合いそうな。


　誰かと過ごす濃密な時間を振り切って、キリッと１人で立っていたい。


　残ったお酒を持って帰って、続きを翌日に飲みながらそんなことを考える。

　今流行ってるDISH//の「猫」という曲を、作ったあいみょんがギター１本で歌うライブバージョンで聴く（YouTubeにある）。
https://youtu.be/VRfvTcuizQY

一度はこれ、聴いておいた方がいい。

　私はいつもここで泣きそうになる。

「若過ぎる僕らは／また１から出会うことは可能なのかな／願っても無駄ならもうダメだ」

　いやいや、この歌の主人公っぽい10・20代なら案外「また１から出会う」はあるから諦めちゃダメだ。

　自分の年齢では、手放したら二度とない、と自覚している。

　だから、愛おしい時間と腹が立つ気持ちを天秤にかけて、結局は甘い方に流れて困っている。


「全力で忘れようとするけど
　　全身で君を求めてる」

　あいみょん、うまいなぁ。

　イヤホンを耳に突っ込んで、ひとりで飲み直すと「上機嫌」とはほど遠くなっていく。

　誰かと一緒に飲んでこそ、ご機嫌になれるお酒。
　早く、緊急事態宣言が終わりますように。

上喜元夏生純米辛口
伊勢五本店オリジナルとか
2,530円

久々の無濾過生。
美味しい。
このピチピチ感がたまらないなあ。。

「2021 酒の酒田 日本酒オンラインツアー」に参加しました。上喜元の酒蔵見学を画面越しにさせてもらったので、ここでは上喜元のタイトルで。解説を聞きながら4本の飲み比べ、中々楽しい企画でした～！

①楯野川 純米大吟醸 清流
②菊勇 吟醸 秘伝
③上喜元 特別純米 からくち ぷらす12
④初孫 大吟醸 秘蔵初孫

上喜元 純米大吟醸 穀良都

サラッとした呑み口の中に、山田錦とも雄町とも違う深いコクみたいなのが印象的。そのコクみたいのが良い余韻を与えてくれる。
初めての酒米だったんですが、『昭和天皇即位の際に献上米に…』ってラベルに書いてあったからなんか、かしこまって呑んでしもたからか？ワケわからんなってしもたかも(笑)でも流石の上喜元さん、不味い訳が無い。山形県の酒は安定感抜群で美味しく酔えます(笑)

山形県 酒田酒造さんの純米吟醸 生酒 「上亀元」

亀の尾100% 精米55%

生ワカメを戴いたので早速茹でてみました(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸と華やかな香り。
プチプチピチピチと亀の若酸味と薄っすらビター。
フルーティな吟醸香。

いやぁ〜飲みやすい。
甘味の加減。辛口を引き出す米の若酸味とビター加減。
バランスいいですねぇ〜

スルスルと飲めて食前から食後までずっと飲めるお酒です。

美味しいなぁ〜(^^)

広島県産千本錦を麹米に
山形県産雪女神を掛米にだそうです。
美味しゅうございました♪

上喜元の翁　生詰　スペック不明　精米歩合もアルコール度数もわからない。アルコール添加と20年11月製造だけは

去年の年末から、酒屋さんの冷蔵庫にずっとある。
気になってたけど
1100円ですよ。安いけど、味が不安。
でも、上喜元で外したことないし、金欠だし、いっちょ買ってみますか〜

そして開栓。
香り、青いリンゴ。醸造アルコールの嫌な匂い無し！
口に含むと、リンゴや青いバナナ、ナシ。かと言って辛いだけではなくて甘さが舌に乗っかり、ダレることなくアルコールでキレ。

これ多分、アルコール添加しない生原酒だったら、濃厚だけどダラダラでしつこいお酒っぽい。
でも、アルコール添加と調整で仕上がり抜群なお酒になってます。

これで1100円はすごい！高コスパ！

アデュー！

上喜元　こいにごり酒　純米大吟醸
原材料: 山田錦
精米歩合: 50%
アルコール分: 16度
甘辛: やや辛口
濃淡: 濃厚
香り: やや強い

酒店限定品になります
まず、開封から気をつけてくださいとの注告が‥
開封した瞬間‥えっ！！
発酵ヤバすぎて炭酸水！？と思うぐらい激発泡！！
注ぐと泡ブクブク(^.^)
いやーこれマジリピ品です！
旨すぎて人気な理由がわかります(^^)