上喜元 （じょうきげん）

山形県酒田市のお酒「上喜元 翁 生詰」
スペック非公開の季節限定酒！
コスパ最強レベルの華やかな旨味を楽しめるオススメ酒ですな！これは毎年買いたいお酒！美味い♪

上喜元　山田穂

香りは爽やか、味わいはマイルド、酸味に嫌味ない佳酒。
山田穂は明治10年に兵庫県で選抜された株で、山田錦の母方のお米。

アルコール度　16度
原料米　山田穂
精米歩合　60%
酵母　自社培養酵母
日本酒度　+2
酸度　1.6

上喜元
(ラベルの写真を撮り忘れてしまい、2枚目の写真はホームページからお借りしました)

肌寒くなり、少しだけ温めて湯豆腐と。
これを辛口というのでしょうか…
おだやかな味わい。
なんだか、いつまでものんでいられるような感覚に陥りました。

今年は御燗にも挑戦していきたいです。

上喜元　翁　生詰め
11月限定販売、スペック詳細データ非公開のお値打ち酒。ブレンド酒のようですね。
一升瓶2,310円税込

初日、リンゴのようなフルーティな香り、含みもリンゴ。薄めの甘さから嫌味のない苦味でキレる。美味しいです。
2日目、香りは収まったけど、フルーティな味は変わらず。お燗は、酸味が効いた辛口でスイスイ飲める。
3日目、旨みふくらみ落ち着いた感じに。常温近くの方が苦みが穏やかになり、甘味もあり、いい感じ。冷た過ぎると苦みが強いか？
4日目、3日目とほぼ変化なし。

美味しい酒でした。涼冷え〜常温が良いところ♪

備忘録
上喜元 翁 生詰

書き留めたの放出

上喜元　純米大吟醸　be after
白ワインのようなフルーティな香り。
さっぱりとした甘さと辛さ。
上品で飲みやすいです。

スーパーホテル第二弾です。
結局、都合3合ぐらいをラウンジで堪能してしまいました。ビーズのライブ配信を見れるくらいの余力は残したいなと思いつつ結局割と飲んでしまいました笑
最初は割と強めかなと思いましたがゆっくり慣らすように飲むと徐々に本領発揮します。うまい。お米のラベルだけあってじっくりお米が喉から胃まで降りてくる気がします。常温だったけど燗につけるともっと開いて深い感じがするんだろうなぁと思います。山形、やっぱりレベル高しです！

上喜元 純米吟醸 百舌鳥　限定品

いつもお世話になっているバーで、いつかの寝酒。

開けたてですよーと言われて、とりあえず頼んでみた
上喜元の百舌鳥。

上喜元ってすごいご機嫌でポジティブな名前だなあ。
いつも行くバーのお姉さんがとにかく明るくて元気なので、彼女についで頂くと更に元気になれそうだなあと思いながら。

華やかでフルーティー
スッキリしているから食中酒向きって感じです。

「百舌鳥という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を上手く再現できる、ということから名がついた鳥です。

上喜元 mozuはそれにちなんで、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になって欲しいという願いを込めて命名し、醸したお酒です。」

とのことです。

百舌鳥って書いて、モズって読むんですね。
日本酒って漢字の勉強にもなる。笑

純米大吟醸のスペックにも関わらず、コロナの影響により酒屋、飲食店、一般人に対して受け入れやすい価格で販売したと思われる一本です。
その心意気に☆5つ！！！

備忘録(2020年11月)　純米大吟醸(混譲)

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：50%
アルコール分：15度