上喜元 （じょうきげん）

上喜元 純米大吟醸 be after
スラリと線の細い飲み口とほのかな甘み、苦みとフルーティーさ、キレのある後味。
いくらでも飲めそうな味わいです。

甘酸っぱめが好きな私にとっては辛口よりの美味しいお酒でした。

純米吟醸、上喜元、生詰、限定品。
山形県酒田市の坂田酒造さん。
山形県の地酒７月頒布会のうちの１本。
300mlで700円くらい。
一人で飲むならこれくらいの量がちょうどいいかも。
夏酒らしく清々しい香りでサラッとしてて飲みやすいです。
ちょっと辛口。

特別純米　美山錦100%使用　55%精米　速釀
ヤクルトっぽさを感じます。
ふんわり優しい香り、キレはドライ。

【上喜元 白明かり 白麹仕込み 生酒】ラベルも涼しげで「爽やかかつ柔らかい酸味のお酒‼️」 こんな味は初めてです！ 結構酸っぱいよ、と言われましたが、全然OK‼️ なんか風呂あがりに一番合うお酒(笑)

純米大吟醸　be after。

何と言っても毎年ブレンドを工夫して「翁」をリリースしている酒田酒造さん。しかも今回は純大だけのブレンド酒と聞けば期待せずにはいられません^ ^ スッキリしつつも華やかな上立ち香。含むと軽いセメっぽさを感じつつ、キリッと辛口な飲み心地。悪くないです。ただちょーっと薄く感じるなぁ…加水してるんでしょうか？薄滑らかで、喉の中をヒョォーーっと抜けるような感じ。独特です。

2日目。
やはり軽めの味わい。シャープなようでいて、奥の方に少し穀物っぽいクセを感じます。

5日目。
ちょっとこなれてきたかな^ ^ 綺麗で上品な味わいだと思います。純米大吟醸ですよって感じ。でもやっぱり味気なさを感じるところはありますね…まだ旨味が不足してるかなぁ。

8日目。
しばらく置きましたがあまり変わらないですね〜。育ってる感じはないけど劣化も全くない。安定してるという意味では凄いと思います。あーでも少しまろやかに感じるかな^ ^ 悪くないです。

10日目。
これまでに比べて明らかに旨味が増しています…今さら⁉︎ ちょっと複雑な、幅のある感じの旨味。やはり遠くに穀物の粉っぽさもあります。もともと綺麗なお酒に旨味が乗って、少し透明感は下がるんだけど全体としては円やかで、わりと良い感じ^ ^

11日目。
良い感じのままフィニッシュ。正直最初はいまひとつな印象でしたが、尻上がりに良くなって最後の2日は素直に楽しめました^ ^ 翁ほどの旨酒とはいきませんでしたが、純米大吟醸だけのブレンド酒をこの価格で提供された蔵元の心意気は本当に素敵だなと思います。まだまだ先の見えない厳しい状況の中で飲み手が出来ることと言えば、どんどんお酒を消費して頑張っている酒造蔵や酒販店さんにお金を落とすことくらい…今宵もまた、少しでもお役に立ちたいと思いますw

コロナ応援酒です。
香りが非常によく花の蜜のよう。
甘さの中にも酸や香り、辛さやら苦味を内包していて非常に飲み飽きしない良いお酒。
暖めてもバランスは崩れないため、いつどんな時でも美味しいお酒と感じた。

上喜元　純米吟醸　超辛
アルコール度数　16度　精米歩合50%

今年の初めに山形出張で買ってきたお酒。
さーて、初めての上喜元。
超辛とはどんなお味？

まず香り。軽いリンゴのような吟醸香です。
辛口と言ってもアルコールが前面に出る
のではなくて、スッキリとした辛口です。
そしてキレが良いです。
お食事に合わせやすいお酒と思いました。

山形県 酒田酒造さんの純米大吟醸 中取り「上喜元」

ちょいと仕込みに時間が掛かりましたが明日は休みなので飲んじゃいますよぉ〜(^^)

山形県産 出羽燦々100% 精米40%

出羽いただきますε-(´∀｀; )(笑)

薄っすら乳酸系の香り。
キリッと辛口な酸味。
お米の甘み且つフレッシュ、フルーティな吟醸香。

目が覚めるほどの辛口ですねっ。
本当キリッとしてます。
雑味なく、苦味なくお米の酸味で辛さを表現しているので、凄く飲みやすいです。
食中ではナイスアシストですね。
引き立て役に！
丁寧に綺麗に仕上がっているので飲みやすい辛さだと思います。
旨いです。

ほのかな甘味、しっかり酸味と苦味。
うまい！

山形県 酒田酒造さんのしずく取り純米吟醸 生酒 「上亀元」

亀の尾100% 精米55%

ちょびっとレマコム空いたのでぷらっと行ってきました。

ではいただきますε-(´∀｀; )
すぅっとフレッシュな香。
若々しい米の酸が辛口テイストを作り、それがしっかりでてキリッとしています。
そしてジューシーなフルーティ吟醸香。

凄くバランスが良いです。甘さ広がる中で酸味がサラッと流してくれます。

酒屋さんが開けた時がピークと仰っていたのがよくわかります。

今日1日じゃ呑みきれないのでまた明日楽しみです。明日も保ってくれるかな。

めちゃくちゃ美味しいです(^^)