上喜元 （じょうきげん）

上喜元　純米吟醸　無濾過生原酒　仕込第五三号　渾身
上喜元のイメージ通り、すっきり美味しかったです。
開栓して3日間くらいはガスを感じ爽やかかつフレッシュな飲み口。
その後まろやかに変化していくも、最後まで飲み飽きることなく美味しかった！
やや辛口かつフルーティーで口当たり良く、自分好み。
連日の外出自粛要請の中、友人とのzoom飲みで一気に空になってしまいました。

上喜元　純米吟醸
令和元年度　無濾過生原酒
仕込第五三号
　渾身

美味しい。
久しぶりに好みに近いです。

ちょっと強めの酸味。
旨味もありキレも良い。

¥1300/四合瓶

加藤

上喜元 純米吟醸 亀の尾
初めての上喜元！亀の尾で醸すと上亀元になるのですね（笑）
穏やかなメロンのいい香りです。さらりとした中にも旨みしっかり、ジュワっと酸味の刺激もあり後口もスキッと！華やかというまでではではないものの、香り高く流麗で、落ち着くと言うか、安心して飲んでいられますね。美味しいです！

今日は…流石にネタ切れ(笑)につき数で総合優勝狙い(笑)ハイCPで名高い当銘柄を抜擢(^^)この花咲翁に心も満開にしてもらいたく全力で準備(笑)ペアリングの不安は肝醤油最強伝説で払拭出来るでしょう(笑)では早速開栓‼上立香は山形DNAラ・フランス‼意外と香り高い(笑)含むと…緩い甘味から渋味にシフトしスッと居なくなる。じわ～っと旨味から酸。甘味は舌中央から舌先に移動(^^)余韻は酸っぱさが残り、無意識に大根おろしに箸が伸びた(笑)何となくですが、真価を発揮してない感覚につきお決まりの30分放置(笑)見事に開花(^^)丸みを帯びた甘さがでばって渋味無し！テイストも軽やかH美田本吟と良く似た印象(^^)ピン呑みでも充分満足出来る華やかさがあると思慮しますし、他のスペックのお酒はさぞ素晴らしいんでしょうね～(^^)基本、基礎が確りしている賜物かと(^^)あと…やっぱり山形大好きです(笑)
因みにアテは柳八目、黒メバル、カナガシラ、的鯛をお造りに。サクラマス兜煮、酒粕日本酒浸しパウンドケーキ(笑)にて構成‼基本は肝醤油を潜らせれば大抵優勝(笑)的鯛の共和えより、カナガシラの方が相性良かったのがウケる(笑)後は煮付けに合わせた時のお酒の甘さが増幅したのも発見でした(^^)パウンドケーキとは同調(笑)想定内(笑)少し残念だったのは余り脂が乗っていないアテとは厳しいし良くいえばマスキングが秀逸なお酒ですが、料理や素材の旨味を引き出すのは難しいですかね…結果的に肝に逃げたのはそれもある(笑)なのでハートは飾りの桜と同じで八分咲きのプチ花見と成りました(笑)

上喜元(出羽の里)飲みやす〜ぃ純米。ザ！食中酒。どんな食事でもサッパリ旨い。もちろん熱燗でも。

上喜元　特別純米　にごり
炭酸シュワシュワ、口当たりはお米たっぷりのスッキリした甘旨で、後口は渋苦。グラスの壁の泡がにごりの白と混じり、見た目にも飲んでて面白い。使用米やスペックが解らないのだが、意外と辛口だと思う。一口飲んだ後の次の一杯が直ぐ欲しくなる。気を付けないといけない大人のにごり酒です。

季節は日差しの強さで感じる、いよいよ春めいてきた。室内退避していた苗から育てている観葉植物を庭に出すタイミングを窺っている。食用のイタリアンパセリが、窓際で予想以上に茂り、鑑賞にも堪える。香りは薄いが柔らかく食べやすい。先日播いたルッコラが発芽した、バジルも好きだが、こちらはホームセンターで苗を買おうと思う。
1800ml　2800円位　
。

純米吟醸　無濾過生原酒　八反100%使用　50%精米
これうまいです。青いバナナみたいな香り。フレッシュで程よい甘さ。後からくるピリッと辛さでスッキリ。

上喜元の生酛の純米吟醸無濾過生原酒です。
使用米が珍しい、八反錦ではなく八反。
もちろん広島の酒米八反草からの系譜なんですが、
正式には八反錦とは別物という扱いのようです。
生酛だからそう感じるのかわかりませんが、
やや重めなお酒に感じました。

上喜元の純米吟醸無濾過生原酒、渾身です。
仕込第五三号というラベルのインパクトが大。
白玉という幻の米を使ったお酒で、
酵母は熊本酵母がベースらしい。
吟醸香が心地良く、口当たりの優しいお酒で、
上喜元らしいお酒でした。

上喜元　翁。
常温で舌の上で転がすと甘味があります。
口当たりが滑らかでコクもありで美味しいです。
2月に購入したから少し落ち着いた感じになってるかも。
次回は出荷後直ぐに飲んでみたい！