上喜元 （じょうきげん）

コスパ抜群。
普通酒？
開栓直後はうまい。
開栓した後、あんまり置くと、うーんって感じでしょうか。
でも、うまい。

純米大吟醸　愛山50（氷温熟成酒）。
愛山50%精米×自社酵母。
日本酒度＋2.0、酸度＋1.3。
雪冷えだと上立ちは薄っすらフルーティ、温度を
上げると苺のような甘めの香り。含み香は少し
甘みが落ち着いた感じです。
ん〜引っ掛かる所なく美味しいですね〜♪
口当たりは滑らかで軽いです。
甘、酸、苦味はバランス良く控えめ、でもマロっと
余韻まで感じるコクが旨〜い♪
愛山の熟成酒は特に、今年も上機嫌にしてくれる
銘柄ですね❗️
税込2200円／4合瓶。

純米吟醸生　精米50%
原酒ではないので、さらりとした吟醸酒です。フレッシュでいながら嫌みのない生米の旨みが感じられます。
甘過ぎないので、ぐいぐい飲んじゃいました。300mlは即空になりました。

上亀元　純米吟醸　亀の尾。
さわやかな吟醸香、すっきりとした中に亀の尾の旨みが絶妙◎

上亀元　しずく取り　純米吟醸。

あけましておめでとうございます。今年最初のレビューは30日に開栓した上喜元から。亀の尾を使った上喜元だから上「亀」元ですと^^; 開栓直後は若干の麹臭。それと、少しメロン系の香りがします。ちょいシュワ。やや辛口のボリューム感ある旨味。ただ結構クセのある酸が効いていて、それならと燗をつけてみてもクセは収まらず…うーん。と思ったら3日目の見事な変わり様！いやー旨い！嫌なクセが綺麗に消えて、旨味がドーンと主張。製造からちょっと経ってるんですが、多少放置してても酒質がしっかりしてるとこんな風に盛り返すんですねー。正直口開けでガッカリしたところからの、見事な大逆転でした^ ^ 最初はうまくいかなくたって、地力さえあれば十分取り戻せる。そんなことを思いつつ2020年のスタートです。今年もよろしくお願いします。

上喜元 翁 生詰

本醸造に純米大吟醸が混ざっているお酒ということで、一升税込2200円とリーズナブルだったのもあり、ためしに購入。
前に上喜元の違う純米大吟醸を飲んで甘口だったから、同じ感じ想像してましたが、香り控えめで飲んだ感じはそれほど甘くなくスッキリで、口に含むとほんのり吟醸香と旨みを感じていいです。
後には苦味や渋味を感じず、キレがよく飲みやすいお酒です。
好きな人ならハマるお酒って感じかな。
自分はこのお酒、値段も含めて好きですね〜

毎年味わいが異なるとのことですが、必ず来年も購入します！

上喜元　純米吟醸　百舌鳥

実家飲みあげ忘れ。アッサリと飲み口で、残るような雑味感や引っ掛かる感じがなくスイスイ飲めるんですが、全体的に主張も弱め。コスパが良く、食事の邪魔はしないと思います。

酒米「亀の尾」で醸した「上喜元」ではなく、「上亀元」を味わいました。
久々にシナモン香のお酒です。
生酒らしく、滑らかな口当たりなのですが、このシナモン風な味わいが鼻につきます。
しかし、辛味もほとんど無く、緩やかな甘味が美味しいです。
お茶で例えると、ジャスミン茶のような感じ。食べ物で例えると「ほや」のような感じと言えるでしょうか。異質な感じが気にかかります。
ちなみに、私は両方とも好きですが・・・。
この味わいは、あくまで好き不好きの好みの領域でしょうね。
スパイスの効いた食べ物や、キムチなどには抜群に合うと思います。
例えば、以外にもカレーなども相性抜群と想像できます。カレーに相う日本酒なんて面白そうですね。
キムチと一緒に頂きましたが、シナモン香がどこかに吹っ飛び、抜群な美味しさとなりました。
今度、カレーと一緒にあわせてみたいとおもいます。

２日目
シナモン的な味わいが消えました。
初日も、呑み進むに従って消えていくような感じがありました。温度が上がると消えるのかもしれません。
この味わいが有った方がよいか、無い方がよいかと問われれば、個人的には無い方がいいですね。

『上喜元』翁
コスパ最強銘柄。香り、味は淡麗で◎。流行りの楽器よりコスパは上！

白あかり
酸味のない白ワイン 苦味あり
@酒フェス