上喜元 （じょうきげん）

この日一番辛口のお酒。
金目鯛の握りに合わせて

これはいつ飲んでも美味しいですね

上喜元 出羽燦々 純米吟醸。
うちの近くの地酒専門店で購入。

香りはほどほどの強さで、アル臭＋梨かメロンのような爽やかなフルーツ香が少々。

口に含むと、まず強めの発泡感！
で、ほんのりとした甘さの後にやや辛口に変わり、軽い苦味ですっきりと切れる（余韻なし）。酸味はほどほど。

これは完全に食中向きですね！ということで、焼き鳥塩、枝豆、ローストビーフなどと合わせて美味しく頂きました。

所謂、淡麗辛口とはちょっと違うかな？と感じますが、兎に角非常にすっきりしています。どちらかと言えばボディ軽目なので、刺身とかあっさりしたアテにすごく合いそうです。日本海に面した酒田市のお酒だからですかね？

冴えわたる発泡感と爽快なキレのよさ！・・・
ん？　アサヒスーパードライを日本酒にしたらこんな感じになるのかな？

大吟醸　あらばしり活性生酒
鑑評会出品酒袋吊りの酒です
酒米は兵庫特A山田錦35％ アルコールは17％です
香りは炊いた米の感じがしっかりあります　
うっすらりんごもあります
強い活性があり蓋を開けると澱は自動で混ざります
味わいはしっかり甘味があります　
強いピチピチ感があり爽やかな感じもあります
出品酒の綺麗な感じではなく新酒の濁りの様な甘味と
後味の苦味があります

🟩上喜元 純米吟醸13 山田錦 (¥1400+税)
精米歩合60%、アルコール13度

◼️香り
開栓からめっちゃ爽やか果実香！
ステキすぎ〜✨
メロンアイスのようなスイーツ香ヤバ〜🍈🍦
アルコール臭なし！

◼️味わい
入りは酸のある水感で、そのままスッと喉を通ります。
完全にフルーティーテイストですね。
原酒低アルな優しい口あたりに、ほのかな苦味の柑橘感。あとはラムネのようなスッキリした甘味がありますね。
そしてラストは、酸が強めにきて個性あります！
ちなみに、温度が上がると少しクラシカルに変化します。
安定の香り系食中酒って感じですね！
⭐３.５


📝…
初、上喜元ロゴです！
この名前きくといつも「上機嫌」が浮かぶのですが、実はかけてたりして？笑
まあ「喜」も入ってるしHAPPY〜🎶というとこで、テーマはピース✌️です！
まずは、絶妙に転びそうな「V」をつくりました。(私の大好きなアンバランス！笑)
そして、図形を区切っている白線は、隠し文字「上」になっていま〜す🎵

上喜元 特別純米 からくち ぷらす12

辛口。
これも開栓したばかりの物を飲んでみたかった。

上喜元 純米吟醸 生。
ネット情報では美山錦＋山形新酵母YK0107で、本品も何故か300ml瓶限定らしい。
道の駅 山形蔵王で購入。

グラスに注ぐと梨っぽいみずみずしく爽やかな香り。
口に含むとほんのり甘みを感じるが、味筋は適度な酸味の辛口でスパッと切れる（余韻はほぼ感じない）。
アルコール13度ということも相まって水のようにすいすい飲める「超淡麗辛口」だと感じました。

上喜元って甘口が多いと思い込んでいたので、私にとって初の上喜元である本品は意外なファーストコンタクトでした。
あまりに軽くて飲みごたえ的には少しものたりなかったかな・・・でも食中酒として何にでも合いそうな印象でした。

上喜元純米吟醸五百万石完全醗酵超辛
20241014

純米大吟醸　金紋錦　D's selection。

「D」ってなんだろう笑
山形市の酒屋「ワラヤ」さんの頒布会限定酒。

香りは梨。瑞々しい。
味はやはりジューシー＆ジューシー。甘味より酸味が強く、爽やかさ重視。　
単品で楽しむのがいいのかもしれません。魚介とは合いませんでした。

上喜元 純米吟醸 生 300ml
辛口 サラッと呑める マスカットっぽい味わい
蔵王温泉で購入