残草蓬莱 （ざるそうほうらい）

神奈川県は大矢孝酒造さんの残草蓬莱特別純米です。

ほんと美味しいから是非みなさんもどうぞ😊

2025.1.11
今年の5本目は恵庭にある酒屋さんで購入した故郷の神奈川の地酒。
残草蓬莱　純米吟醸　Queeen　槽場直詰生原酒
なお製造年月が2023.11となっているので１年熟成酒のようです
原料　情報なし（60％精米歩合）
規格　四号瓶1,650円
杜氏　大矢孝、菊池譲、代田昌広（通称:三銃士）
色～澄明感のある淡黄色（黄色が少し濃い目なのは熟成の影響かな）
香り〜パイナップルのような甘い穏やかな香り
アタック～フレッシュな酸と発泡感が口中に勢いよく広がります
含み味～とってもジュウシーな酸と生酒らしい強めの甘みを感じます
後味～生酒のもつ重く強めの甘みに熟成も加わったところを、フレッシュでしっかりした酸と12%低アル原酒とのバランスの調和で瑞々しい飲み口に仕上がっている印象です。
私にはちょっと甘さが効きすぎるけれど、うちの娘世代が好きそうな口当たり軽快なジュウシーな逸品だと思います。

残草蓬来　特別純米　しぼり立て

蔵元巡りにて直売所で購入。

香りはほのかな青りんごの香り。
味わいはフレッシュな酸味、りんごのニュアンス。
甘みは軽やかだが奥行きのある余韻。

直売所での購入は２回目だが、お酒を買うと
おまけで酒粕をくれる。
箱詰めの片手間で売店をしているが
質問にも丁寧に答えてくれる。
お邪魔ではあると思うがかなり好印象。

ざるそうほうらい　純米酒

以前横浜駅のマグロ丼屋さんで飲んで好印象でした！がその時はまあまあ酔っ払ってまして汗
家で飲んだらば特別純米酒の青ラベルと同じ感じのフックのある風味。特徴があって面白いです！

残草蓬莱　純米吟醸Queeen　槽場直詰生原酒
12度と低め

残草蓬莱 純米吟醸
辛口。酸味があってお酒っぽさもある

「ノーコンテスト」
神奈川・大矢孝酒造・残草蓬莱(ざるそうほうらい)・特別純米・五百万石・精米歩合60%・無濾過・生原酒・槽場直詰・16度・微々炭酸
▼大矢孝酒造の2トップ、残草蓬莱は速醸系で、昇龍蓬莱が生酛系 ▼聞き覚えのない残草(ざるそう)というのは中国の格言ではなく、蔵元のある地の昔の地名なんだとか
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▽シャープな上立ち香。落ち着いていながらも動きもある
▽含めば入り口甘く、ガス感漂うフレッシュさ。後半はやや渋味を纏いながら終わる
▽2BY前の生原酒ということだが、後口に少し埃っぽい香り、と言うかカビっぽい風味が気になって印象はそればかり。ちゃんと管理されてたのかな？佐○屋さん

三益倶楽部🍶
残草蓬莱 昇龍蓬莱✖️ 大矢孝酒造

銀座君嶋屋🍶秋酒🍂飲み比べ🍶

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