初孫 （はつまご）

初孫　生酛時櫂(ときがい) 生酛純米吟醸　原酒

日本酒度が表示されているお店で、他にない-5という甘さの表示だったので購入してみた。んー昔の日本酒の感じのまま、甘くなってる感じがするなぁ。お米の甘さ感は感じなかった。

アルコール16度
精米歩合55%

初孫　生酛造り　純米大吟醸　愛山
酒店頒布会品

備忘録

東北銘醸 初孫 大吟醸酒

初孫 魔斬 生酛純米本辛口
伝承の技生酛造り一筋。

原材料名:米(国産).米麹(国産米)
アルコール分:16度
精米歩合:55％

昨年、ある名酒を扱う酒屋のスタッフ全員が絶賛したということで取り寄せたところ、確かに素晴らしかったので、追加注文しました。あれから1年、ずっと待ち望んでいたお酒です。雪女神、なかなかいいですね。

東北銘醸さんの日本酒。
こちらの日本酒は全て生酛造りだそうです！
初孫は飲んだことあるんだけどかなり久しぶりに嗜みます。

香りは、お米の甘みとヨーグルトのような酸味が融合された香り。

お味はさすがは純米酒。お米の旨味がしっかり。
するする飲めちゃいます。
生酛造りの日本酒ってぬる燗にしても美味しいんだよね。
今回は冷やで楽しみました。

2021.08 初孫　穂の力　生酛純米原酒　生詰

昨年買ったお酒をワインセラーで一年寝かせて呑んでみました。
淡い琥珀色の酒は要冷蔵ですが、少し常温で置いておくと華やかな吟醸香が一気に湧き出します。味も辛味と甘みのバランスが大変良く、贅沢なお酒ですよ。

初孫 純米酒 生酛造り。山形県酒田市 山居倉庫の土産として頂いた。

軽く、そっと消える甘い香り。
その後のお米の香り。
何口か飲むときっちり旨みが出てきた。美味しい。