初孫 （はつまご）

初孫 本醸造 伝承生もと

三茶の焼き鳥屋さんで。
こちらのお店は全て山形のお酒のようです。
まずは、初孫を燗にしてもらいました。

生酛の濃厚な旨味があり、おいしい！
雪の下人参のおでんや、鴨刺にも合う。

初孫、生酛純米吟醸、おりがらみ生原酒。
四合瓶で１６００円くらい。だったかな。
今年も頒布会の新酒生原酒をいただきました。
山形県酒田市の東光銘醸さんのお酒。
おりがらみなので、１杯目はとりあえずそっと注いで透明なままに。香りが強くて荒々しい感じ。
２杯目は濁らして飲めば少しマイルドながらも濃い味に。
色々楽しめて美味しいですが、飲んだ瞬間からの変化とかの飲んだ後の感動が少なめなので⭐︎は３.５。
一応、頒布会限定のお酒ですが、山形県内のスーパーには絶対置いてますねー。山形最高です。
でも、やっぱり、この新酒が出回る時期はどこのお酒も最高です。
４月からの山形県の生酒頒布会は今回も申し込もうと思います。いや、山形県のお世話になってる酒屋さんから必ずお誘いの電話がくるんだろうなー。嬉しいかぎりですが…。

初孫

旨味ありキレよし！ずっと飲んでいられる！

友人と吉祥寺の立ち飲み屋さんで昼飲み。

【初孫 純米大吟醸 しぼりたて（季節限定品） 】“ 純米大吟醸 しぼりたて “ってあまりないと思うのですが（違ったらごめんなさい）、しぼりたてというパンチは感じられません。淡麗・少しだけの甘さ と爽やかさを味わいながら、ふるさと納税で届いたルイベと共にスルスル～っと❗️

初孫　生酛

頂き物です。

地元限定流通らしい。成分等の詳細が一切非公開なお酒です。
飲みくちも良く、食中酒で頂きました。なによりコスパがとても良い。

今日の2軒目は、いつものお店です。
初孫のぬる燗。バッチリですねー。
ラストオーダーなので、急いで飲みましたー笑

「初孫 出羽燦々 しぼりたて 純米大吟醸」

今日は、なんでこんな名前にしたんだ？シリーズ(笑)。
よっぽど初孫が嬉しかったのか。
まあわからんでもないけど、酒ですよね？これ(笑)。
誰も突っ込まないんで、とりあえず突っ込んどきました。
キラッキラのホログラムもなかなかの違和感を醸し出し、しかも初緑とも間違えるよねー、と開栓。

あ、やはりうすらヨーグルト。
生酛といえばヨーグルト。
パブロフの滋賀犬は条件反射的にそう感じてしまう。
でも生酛の純大吟は初。
こりゃ旨い期待しかないだろ！と一口。

後から追っかけてくる爽やかな酸味と「和」な甘味。
パインとかメロンではない落ち着く甘味。
これは知らんけど和三盆の甘味。
そしてあくまでもまろやかなコクと旨味。

んー、こりゃかなり旨いぞ。
しかしSAKETIME山形では20位にすら入ってないのか…。
恐るべし山形。

こうなりゃアテで勝負だ！
とばかりに切り札ビワマスの握り＆炙りをぶつけちゃる！

んー、率直に言うとお寿司屋さんに握って欲しかった(笑)。
握りというか握り飯だな、こりゃ…。
シャリが全てをぶち壊してるという(笑)。

まだまだ修行が足りんな。

備忘錄

初孫 純米大吟醸 黒魔斬 超辛口 限定品　3.8
すっきり旨苦で味ものってます。生酛らしい酸も少し感じます。なかなかおいしい。超辛口とありますが、そんなに辛くはありません。
１２／７　山形市花善②