初孫 （はつまご）

頂き物
さっぱりしていて食中酒にいいかも。
美味しい

初孫　純米大吟醸　生酛造り
ふなまえ直詰生原酒　出羽燦々磨き45
このスペックで4合瓶が2000円！
お得ですね〜🤣
肝心の味わいですが、甘旨ジューシーで
いわゆるモダン生酛です。
生酛らしい酸味とかは穏やかで、
正直なところ生酛造りかわからんレベル！

純米大吟醸　初孫　ふなまえ直詰生原酒　出羽燦々磨き45
生酛造り　アルコール度数　16.5度　精米歩合　45%
東北銘醸　山形県酒田市
ラベルのとおり、フレッシュでみずみずしい香り。生酛で醸したやわらかくほとばしる奥深い旨さと、ピチピチとしたガスを感じるジューシーな味わい。
毎年の楽しみ。

山形県酒田市 東北銘醸
純米吟醸　初孫　寒すばる
原料米 麹米:美山錦 掛米：山形県産米
精米歩合 麹米55% 掛米60%
使用酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水　

香りは無臭に近い爽やかな香り。
飲み口は滑らかでマイルドな口当たり。
乳酸も感じますが辛味が口の中で広がります。
コクと旨味、フレッシュな酸味と柑橘系の味わいも感じます。

店頭で目に留まったキラッキラの初孫の文字。「初孫　出羽燦々　しぼりたて純米大吟醸」です。
純米大吟醸ですがお値段はリーズナブル。

初孫は飲んだ事なかったので思わず買っちゃいました。

さて開栓。

控えめながら爽やかな吟醸香。

口に含んでも清涼感ある爽やかな辛味とともにさらさらと淡麗で美味い。
生酛の割にクセなく綺麗な感じですが、言われてみれば舌に絡む複雑な味わいがあるような、無いような(?)
アルコール感は強めで飲みごたえがあります。

キレよく爽やかに飲める美酒です。

使用米：山形県産出羽燦々
精米歩合：50%
使用酵母：山形酵母

2023 1226
☆☆☆☆

初孫 魔斬（はつまご まきり）

生酛 純米本辛口

精米歩合55%
日本酒度 +8
酸度 1.5

東北銘醸株式会社
山形県 酒田市

初孫 純米吟醸 しぼりたて
新酒。ふっくらしておいしい。
香りもいいのですが、このふっくら、得難い。
後口は強めのキレ。
初孫がいいな、って飲みたくなる系お酒。

初初孫でした。
東京代々木上原・手打ちそばごとうさま。
とっっても感じのいいお店。

一年の集大成にふさわしい縁起の良いネーミングのお酒。厄を落とす意味で縁起物としていただきました。決してモダンな純米吟醸では無いですが、高アルコールを感じさせ無い飲み口で美味かったです👍これできちんと魔斬出来てれば良いのですが…笑

備忘錄

初孫　魔斬　

久々のアウトレット⭐️
税込み950円❗️

こんなに有名なのに、初孫飲むの初めてなんですよね😆

ストレートグラス
米の強い香りがあります。
時間が経っているからか、米の旨味も上澄みにのり、とにかくベースの辛味と苦味がビリビリと舌を刺激してきます、強いです。
魔斬の名前通りキレが素晴らしい❗️

真ん中グラス
香りは抑えられます。
円やかさが足されるので、中和するというか、バランスが整います。口で転がすと最後にビリっと辛味が来ます。

口窄みグラス
香りはこちらも抑えられます。
フワッと酸味がありました。辛味と苦味が抑えられ喉の抵抗がありませんでした。あれ？だいぶマロみが増しましたね。

陶器
香りは抑えられます。
兎に角、カドが全部とれ、水のような飲み心地。
余韻にかなり穏やかにピリピリと苦味があります。

素晴らしいレベルの食中酒⭐️
アウトレット系商品にありがちですが、酒屋さんで適切に温度管理されながら長く瓶内で熟成するので、変にヒネらず熟成感が単純にプラスされるのが素晴らしいです⭐️