初孫 （はつまご）

初孫 純米吟醸 しぼりたて
新酒。ふっくらしておいしい。
香りもいいのですが、このふっくら、得難い。
後口は強めのキレ。
初孫がいいな、って飲みたくなる系お酒。

初初孫でした。
東京代々木上原・手打ちそばごとうさま。
とっっても感じのいいお店。

一年の集大成にふさわしい縁起の良いネーミングのお酒。厄を落とす意味で縁起物としていただきました。決してモダンな純米吟醸では無いですが、高アルコールを感じさせ無い飲み口で美味かったです👍これできちんと魔斬出来てれば良いのですが…笑

備忘錄

初孫　魔斬　

久々のアウトレット⭐️
税込み950円❗️

こんなに有名なのに、初孫飲むの初めてなんですよね😆

ストレートグラス
米の強い香りがあります。
時間が経っているからか、米の旨味も上澄みにのり、とにかくベースの辛味と苦味がビリビリと舌を刺激してきます、強いです。
魔斬の名前通りキレが素晴らしい❗️

真ん中グラス
香りは抑えられます。
円やかさが足されるので、中和するというか、バランスが整います。口で転がすと最後にビリっと辛味が来ます。

口窄みグラス
香りはこちらも抑えられます。
フワッと酸味がありました。辛味と苦味が抑えられ喉の抵抗がありませんでした。あれ？だいぶマロみが増しましたね。

陶器
香りは抑えられます。
兎に角、カドが全部とれ、水のような飲み心地。
余韻にかなり穏やかにピリピリと苦味があります。

素晴らしいレベルの食中酒⭐️
アウトレット系商品にありがちですが、酒屋さんで適切に温度管理されながら長く瓶内で熟成するので、変にヒネらず熟成感が単純にプラスされるのが素晴らしいです⭐️

その⑨
山形　初孫　生酛造り
あまこく。こいい。
あっという間に東北へ。あらら、あっさり一位。
初孫生まれた時に義両親にこの銘柄贈ったのを思い出す。
あっという間に10年。

初孫　純米　生酛　小瓶
300ml小瓶の10種類がおいてある店へ。コストパフォーマンスの良い酒。穀物、ナッツ、熟したバナナの風味、旨辛口タイプ。

初孫　生酛純米吟醸　爽快辛口　東北銘醸
美山錦 アルコール14%　山形
穏やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たりですっきりとした甘さの中に軽い果実感あり雑味のないフレッシュ感あるキレイな味わい、軽目の苦味にキレのあるすっきりとした後口。
洋食居酒屋で鯛のムニエルをアテに頂きました。洋食とも合いおすすめできる爽快感ある辛口。　#note83

初孫　魔斬　純米本辛口

清々しい程にすっきりでドライ
後味に辛味がのっかるも、、
すぐにキレていきます
しっかり米味があるので、、
刺身や寿司と合わせたいけど、
家にはないw

冷酒 4.0
常温 4.2
熱燗 4.3
炭酸 4.0

冷えてるほどに酸味が強く、
温度あがるとまろやかに
ここはお好みを探すとおもしろいよね
わたしはぬる燗

初孫 雪女神 磨き45 生酛純米大吟醸
720ml ¥2,035-

名前から何となく敬遠してた初孫。赤いラベルに雪女神という洒落た酒米の名前が後押ししてついに初購入。
冷酒でいただきましたが、香りも味もスッキリ。下馬評ではフルーティーとか甘旨とかあったんだけど、磨き過ぎかな？冷やまで温まると少し甘味が出てきました。

美味しい