初孫 出羽の里 生酛純米酒 2018 IWC 純米酒部門 金賞受賞酒。
道の駅 寒河江で購入していたもの。
10月の山形車中泊旅行で購入した地酒はこれで終わり。数えると300ml瓶メインとは言え、計17本・・・そりゃ嫁さんが「冷蔵庫お酒だらけ!」って怒る訳だ(で、日本酒セラー導入という流れ・・・)
さて、グラスに注ぐと、アル臭+何かわかりにくいが甘い香り。垂れはかなりある。
口に含むと、ほんのり甘い。酸味も結構あるが、クエン酸やリンゴ酸という感じではなく、要はフルーティな感じではない。まぁ生酛だから乳酸系ってことですかね。
加えて、うまく表現できないが独特の風味(イヤなものではない)。
まったりした喉越しで飲みごたえがすごい! で、苦みはほぼ感じずフィニッシュ。
正統派クラシック生酛の典型という感じでしょうか。これは食中向きですね~
力強い味筋なので、試しに牛肩ロースステーキと合わせましたが全然負けてない! 美味しいです!
それにしても山形ドライブ、楽しかったなぁ。来年暖かくなったら、今度は日本海沿いまで行ってみようと思ってます!!
特定名称
純米
原料米
出羽の里
酒の種類
生もと
テイスト
ボディ:重い+2 甘辛:普通