大山 （おおやま）

特別純米酒　ひやおろし。

「夏の十水」で個人的に評価急上昇中の大山。
これまた飲みやすい上にしっかり旨味が感じられるお酒。ちょっとだけ熟成感もあり、ここらへんが世の酒好きを惹きつける。

食中酒です。

大山ひやおろし
ちょっと辛口

大山 本醸造生酒 精米歩合65% 日本酒度+7.5-8.5

仕事帰りに立ち寄ったイオンモール天童で購入。
ラベルが以前のものとは変わって明るい感じになっているような気がします。

開栓一口目、辛が一番の辛旨で旨味は比較単調です。

アテはサンマの塩こうじ竜田揚げ。

アテを口にしながら飲み進めると、辛がマイルドになり旨がアップ。

後半に美味しくなる食中酒によい一本でした。

（★3.9）清酒　金撰　大山　カップ

ワンカップであまり期待してなかったのだが、なかなか。
クラシック日本酒的ではあるが、燗だと米の旨味にひりひりする辛みが痛烈に感じられる。

山形県鶴岡市のふるさと納税にて。

大山 完全非公開酒　これも山形行かれた時に旦那が入手。既に結構飲んでたので、それほど強く印象に残ってない。

旨口×辛口。口含みはアルコール感が前面に出てるが、キリッと冷やすと非常に美味い！ただし、温度帯が上がると濃口が災いしてちょっと飲みにくい。

備忘録(2024年7月)　大山　特別純米

【評価】
　冷酒　　　：3.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷蔵庫に奥にあって買ったことすら忘れてました_😅
今頃になって干支ラベル😆
　
香りは、ほとんどなく甘味・旨味・苦味・酸味も主張無し🥺
良く言えば『クセがなくて飲みやすい』。悪く言えば『特徴が無い』。
お手軽なカップ酒と考えれば及第点かなぁ☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：60%
アルコール分：15度

備忘録として

〇嘉大山　Yoshi

アルコール度数13度とは思えない濃醇さ。けど、ちょっと熟成香が強く感じられ、好みの味ではないかな。

火入れしてなければワンチャン美味い可能性も秘めてそうなお酒。

行きつけの酒屋にて購入した1本。
他のお酒を買った際に近くに並んでいるのを見て手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめながら甘く濃い香り。甘重さの中にクラシカルな日本酒の香り。
頂くとトロッとした口当たりから濃い甘味。後口に辛味と苦味を感じつつも最後まで甘味。
裏ラベルに書いてある高濃度仕込み限定酒のアッサンブラージュの通り濃醇な味わい。

入荷したてだったようで値札のかかっていないまま手に取りましたが、500mlにしては中々のお値段。
とはいえコラボ品&お初の試みのお酒と考えたら、こんなものかなぁ。

旨い酒
パイナップルのような酸味と旨味
濃厚ですが後味はスッキリ
ついつい飲み過ぎる感じです