大山 （おおやま）

備忘録(2024年7月)　大山　特別純米

【評価】
　冷酒　　　：3.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

冷蔵庫に奥にあって買ったことすら忘れてました_😅
今頃になって干支ラベル😆
　
香りは、ほとんどなく甘味・旨味・苦味・酸味も主張無し🥺
良く言えば『クセがなくて飲みやすい』。悪く言えば『特徴が無い』。
お手軽なカップ酒と考えれば及第点かなぁ☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
精米歩合：60%
アルコール分：15度

備忘録として

〇嘉大山　Yoshi

アルコール度数13度とは思えない濃醇さ。けど、ちょっと熟成香が強く感じられ、好みの味ではないかな。

火入れしてなければワンチャン美味い可能性も秘めてそうなお酒。

行きつけの酒屋にて購入した1本。
他のお酒を買った際に近くに並んでいるのを見て手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめながら甘く濃い香り。甘重さの中にクラシカルな日本酒の香り。
頂くとトロッとした口当たりから濃い甘味。後口に辛味と苦味を感じつつも最後まで甘味。
裏ラベルに書いてある高濃度仕込み限定酒のアッサンブラージュの通り濃醇な味わい。

入荷したてだったようで値札のかかっていないまま手に取りましたが、500mlにしては中々のお値段。
とはいえコラボ品&お初の試みのお酒と考えたら、こんなものかなぁ。

旨い酒
パイナップルのような酸味と旨味
濃厚ですが後味はスッキリ
ついつい飲み過ぎる感じです

大山　2024 夏の頒布会
純米大吟醸　きょうかい1801号
いつもの酒屋さんで大山の頒布会酒を見つけたんで連れて帰って来ました。
米は山形県産米としか表記がありませんが、酵母は協会1801号を使ってるって事でしょうね。
って事は大山は普段はこの酵母は使ってないっていう事なのかな。
開栓すると、爽やかな吟醸香。1801号酵母ってこんな感じだったっけ。口に含むと、優しい甘味旨味からの大山らしいスッキリとした後口。
バランスも良くて美味しいです。
久しぶりに大山を飲んだけど、やはり好みの蔵です(^o^)
720ml 1,980円（税込）
精米歩合50%、アルコール分13.5度
いつものK酒店にて

◎「⚪︎嘉大山 Yoshi 新生(13度無濾過生原酒)」1760円(税込)
2023年ダントツで美味しかった「⚪︎嘉大山 Yoshi」。今年、2024年はアルコール度数を1度下げて13度になった。2023年よりもトロピカルさや、濃密な甘さがなくなり、ややスッキリとしてしまった。大抵のお酒よりは十分甘い方ではあるものの、個人的には去年の濃密でトロピカルジューシーな方が好ましかった。去年のが⭐︎4.8だとすると今年は⭐︎4.2。

さすが山形。

加藤喜八郎酒造さんの大山　特別純米酒　辛口夏にごり
酒屋でお安くなっていた去年の夏酒をゲット！
にごり酒、美味し!近頃は迷ったらにごりやかすみ酒を買いがちです笑。大山！西日本の人は‘’だいせん‘と読みがち？

特別純米酒　樽酒。
樽の香り、辛口な旨味が広がる、きれいでクセのない後味。
ライトでいてしっかり味わい、心地よい存在感。

裏旭屋🍶春酒飲み比べ🍶