大山 （おおやま）

根津。大山、 十水を仕込む加藤嘉八郎酒造が製造し、サワノ酒店が販売する限定酒。原材料に糖類と酸味料が入っているので、おそらく普通酒。口に含むと最初に甘みを感じるが、それ以降は水。悪くはないけど、呑むシチュエーションが思いつかない。

大山 本醸造 新米新酒生酒しぼりたて
山形の方からの戴き物です。車で持ってきたっぽいですが生酒なのにどうやら保冷せずに持ってきた感じです。ただまあ東北の冬場ですし大丈夫でしょうね。飲むと軽やかでみずみずしくてフレッシュ！という感じの辛口です。ついつい量飲んじゃうタイプのお酒ですね。

純米大吟醸　生酒　干支バトンラベル　卯─辰。
一升瓶でジャケ買い。
数量超限定品だって。
フルーティ系で旨味ずっしり系、熟成された丸みと甘み、程よく長いキレ。
今年ももう終わりか、なんて哀愁に溢れた気持ちになりました。

くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り～💧

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本郷河内屋🍶

はせがわ酒店 日本橋店🍶

○加大山　艶生
甘みと旨みがありスッキリ飲みやすい。
「米10：水8.8」という超高濃度の仕込みが効いてるのか、とても美味しい。
来客と3人で、16種類の地酒(ほとんどがサケタイムのトップ100位内銘柄の生酒)を飲み比べた中で一番の美味しさだった。

2023-10/30 山崎酒店にて。出羽燦々　秘蔵酒　数量限定572本。純米吟醸　加藤嘉八郎酒造謹製
美味い！

大山 特別純米酒 生詰 蔵囲い限定品 ひやおろし 720ml(鶴岡市)
香り良く、キレがあり、口の中で旨味が広がる日本酒です。
2023年10月8日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、10月22日に味わいました。
このイベントは、全国各地の119もの酒蔵のひやおろしがなんと133種も品揃えされていました。
今回は以前に飲んだことがありますが、画像がないためレビューができていなかった2つの蔵元の日本酒を購入しました。
製造年月：2023年9月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山形県産出羽の里。精米歩合：60%。アルコール分：16.5%。日本酒度：±0～＋1.0。　酸度：1.65～1.75。保存方法：要冷蔵。
『適度な生熟成の後に火入れを行い、秋口まで低温貯蔵し丸く深みのある熟成酒の味わいに変化したお酒。山形県産「出羽の里」の米のうまみ成分からくる甘く澄んだ香り、ふくよかさと後味のキレのよさのバランスが程よく秋の味覚との相性が抜群です。(ホームページより引用)』