田酒 （でんしゅ）

西田酒造店 田酒 純米吟醸 古城乃錦

西田酒造 田酒 純米吟醸 辨慶

田酒 純米吟醸山廃

田酒純米吟醸秋田酒こまち
バナナやパイナップルの様な甘くフルーティな香り。
味わいはおもいっきりパイナップル。フルーティでジューシーで透明感に溢れ、適度なミネラル感もあります。そして、その甘旨味と共にしっかりとしてコク深い米の旨味が口一杯に広がります。
そこから、シュワシュワ感と上品な苦味、程よい酸、とても綺麗な辛味がスッキリキレ良くまとめてくれます。
アタックのフルーティでジューシーでコク深い味わいから、アフターの抜群のキレの良さ、そして、なんとも言えない余韻。流石、田酒です。

田酒　特別純米

久しぶりの田酒です、やっぱり美味しい。
冷やもお燗もどちらも安定の旨さです。

製造年月2022.09
青森県 西田酒造 田酒

純米吟醸 華吹雪 山廃造り 火入れ
精米歩合50%

alc.16℃


色合い・透明

香り・・乳酸

含み・・なめらか

味わい・苦味＋すっきりとしたコクと複雑味

余韻・・強めの苦味。そのあとに旨みが残る。

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香り控えめ。
全体を通して苦味が強く残る。
常温あたりがいいか。

田酒　純米吟醸山廃

口に含んで、鼻から抜けていく香りがどこからどうなっても、同じ。左右対称過ぎて動きのない直立不動のやじろべえみたいな感じもするが、抜群の安定感とも言える。

日本酒原価酒蔵🍶新宿東口店🍶

田酒 純米吟醸 山廃
昨年に続いて我が家に登場〜🤣
ほんのり乳酸チックで穏やかな吟醸香。控えめだがバランスの良い甘旨味が広がってちょいとビターな苦＆辛でキレる。
2日目、甘旨＆酸マシマシ、苦と相まってグレフル感も⁉️😁
一升瓶にすべきでした…😅

特別純米酒です。

少し前、会社近くの美味しい焼き鳥屋さんで
一緒に飲んだら感動的なピッタリだったので
家で焼き鳥と合わせてみました。

何か違う…

美味しいんですが…

自分的には
新鮮さがないというか
ありがちというか
どこかで飲んだ味というか…

獺祭と同じく
ひと昔前の一時代を作ったお酒
という印象です。

最近の流行りでもないですし、
よく似たテイストも多い感じもするので



最近は新しい美味しさのお酒がたくさん出てきているので、
飲むタイミングと合わせによって評価って大きく変わりますよね。

オールラウンダーな食中酒でした。

軒並みこのお酒の評価も最近はあまり高くないように感じるので…