田酒 （でんしゅ）

田酒の彗星

夏に購入してここまで引っ張ってしまった。
味わい変わってないかドキドキしながら呑みましたが、スッキリした喉ごし、米の味わいは豊か。

この手の酒を変に貴重がらずに、その日のうちに飲めるようになりたい（笑）

田酒　特別純米酒　西田酒造店　青森
精米55%　アルコール16%　
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりすっきりとして軽くフルーティーな甘さに味わいキレイ目。純米酒らしさも感じ程よい酸味に軽い苦味があり、後口はキリッとした辛口　#note79

日本酒デビューした頃、入門編として何度も呑んだ田酒。
旨いです、確かに旨いけど、自分は苦味、渋み、酸が富んだお酒が好みなんだと、田酒を飲むとそう感じます。

田酒 特別純米酒　4.1
これは８月に買ったもの。スッキリ甘旨苦。これぞ田酒。火入れでもフレッシュ感あります。
９／１６　丈や日本酒の会　古酒じゃない⑤

田酒　貴醸酒　4.0
低い温度では甘味が少し重く感じましたが、じょうおんちかくになると、きれいで上品な甘みのいいお酒になりました。

みむろ杉とのコラボ企画。お米は船渡2号を両者で分け合って作ったとのこと。
口に入れた瞬間にブワーっとジューシー。りんご系かな。最高にうまいぞ。最後にややアルコールぽさが残るのでほんの僅かな差で満点ならず。にしてもうまいぞ。
みむろ杉は別レビューで。

田酒　特別純米酒　山田錦

備忘錄

2022/09/07 特別純米酒
初の田酒。人気に違わない美味さ。
角が無いまろやかな味
しっかりした旨味と甘味。
苦味やアルコール感があまり出ずに
スッと消えていく。
美味いもそうだけどとにかく飲みやすい、
飽きない疲れない。
あっという間に減っていきました。
売ってたら買う。間違い無い。

田酒　純米吟醸　山田錦(夏)

飲んだ瞬間田酒と分かる個性的な香り
リンゴ？っぽいフルーティさで爽やかスッキリ
日にち経ってもあまり味が変わらず美味しさキープがされていた