田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　百四拾(紅葉)　　
酒米は華想い。

華想いの春酒の秋バージョン。春酒がかなり好きだったので、秋も飲んでみました。旨味甘味酸味、最後に軽く苦味。飲み込んだ後にじんわりした余韻がしばらく続きます。
食後に単体で、のんびりと。美味しいと思います。
720ml 2,035円(税込)。春の方がスッキリした感じで好みかなあと思います。秋の方がコクがありますが、好みで自分は春推しです。
【追記二日目】晩ご飯(ギョウザ)のあと、まったりと。昨日より飲み口まろやかで、スッキリ薄口に感じて好印象。美味しいなあ。味がぼやけて、それがイイですね。
【追記四日目】劣化なく、美味しく頂きました。劣化しないことは大酒飲みではなく何日かかけて飲むので、重要だと思います。
【追記五日目】40度の燗で。ツンとくることもなく、うっすらとした甘さに酸味が表に出てきて好きな感じ。アッサリクリアな燗で美味しく頂きました。

特別純米 田酒
皆さまが飲まれてる田酒。
お寿司屋さんで見つけ念願かない飲むことができました😄
コクがあり、喉越しスッキリで飲みやすい。
お刺身、鱈の白子もみじポン酢和え、によく合うこと😋
美味しく田酒を堪能しました。
常備してもいいなと思うくらいめちゃ旨でした🤤
to be continued

田酒　特別純米　生　2022新酒

今年の新酒一発目は田酒特別純米生
香りはリンゴやメロンな果実系
新酒らしいラムネのようなピチピチ感
リンゴな酸味と旨味たっぷりな辛旨
旨味濃厚ながらさっぱりドライに消えます

やはり田酒の特別純米生は新酒らしいピチ感と
田酒らしい酸甘が最高に美味しいです

田酒の純米吟醸､秋バージョン紅葉。さすがうまいですね。ラベルのイメージもありいつもの田酒より華やかな感じ。スイスイ進みあっという間に無くなりました。

西田酒造店 田酒 純米大吟醸 山廃仕込

今日の晩酌はコレで⬇️
田酒　純米吟醸　山廃
お米は確か華吹雪だったかな？
昨年、購入したのに今年も手が出てしまいました😅

味はいつも通り安定感のある美味しさ😋
コテコテの山廃とは違ってお米の旨さが
ダイレクトに染み渡る。
やっぱり良いお酒だよなぁ🥳

さて、今日のラーメン
ようやく食べる事ができた眠眠のパーコー麺🍜
激旨なんだけど、パーコーの量が多過ぎる😩
一口サイズの唐揚げが10個ぐらい入ってました。
さすがにやり過ぎでしょ、お腹いっぱいです😖

○田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち40
45%磨きもあったがこちらを購入。
華やかな香りと甘みが、良い感じの渋みでキレる文句なしの味。しかし、翌日になったら渋みが勝ちすぎて自分好みの味ではなくなってしまったのは残念。

○田酒　特別純米　山廃

口開け時は硬い感じの辛口だったが、翌日は味と香りが出てきて美味しくなった。吟醸酒の雰囲気。開けてからおいた方が良いと聞いていたから納得。

今宵は田酒 純米吟醸 古城乃錦
こちらも初めての酒米

瑞々しいリンゴのような上立ち香
フレッシュでとても柔らかな口当たり

爽やかで優しい甘味と膨らみのある旨味
マスカットのような酸でスッキリと締めくくる

芳醇さがありながら、上品でキレイにまとまっている
バランス良く仕上がり田酒の人気の程が伺える

品名：田酒　山田錦　四割五分
原材料名：米（国産）　米麹（国産米）
原料米：山田錦
精米歩合：45％
アルコール分：16度

1年に1度だけ10月から出荷となる限定酒。
口に含んでまず感じるのが、微発泡感とキレの良さ。
若干青りんご感があるかなと思います！
フルーティーな感じではなく、透明感があるお酒だと思いました。
とても上品な仕上がりで飲みやすく、進んでしまいますね！
決して安いお酒ではないので、なるべくチビチビやりたいと思います(笑)