田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　彗星
赤い彗星。あまり他ではお目にかかれない独特なカラーのボトルに惹かれて購入。ラムネのような甘いよい香り。トロリとした厚みのある甘味と主張強めの苦味が特徴的で、いつもの田酒とはかなり異なる印象でした。合わせる料理も選ぶ感じですね。開栓後一日置いたら、甘味がほぼ消えて辛苦なお酒に変貌を遂げていました。面白い。

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち　4.2
てり感のある甘旨。いい苦みが後味をすっきり切れさせます。

田酒 MICRO BUBBLE 生

本日はこちら♪
今日も暑かったんでキンキンで
爽やかメロン香からガツンと強炭酸
控えめ甘旨からスッキリ辛口ドライ
軽く一本空いちゃいました♪

田酒 純米吟醸 白
少しばかりワインに浮気してしまったため、投稿がちょっと空いてしまいました。。。笑
最近開拓した酒屋さんが扱っていたため購入！
白麹らしい酸味のあるやや複雑な香り。
飲み口も酸味が感じられ、スッキリしていて夏にピッタリ。
でも田酒のらしい骨太さも感じられるのがさすがですね。
なので刺身や焼き魚にも合うのが不思議です。

田酒　Micro Bubble　生

行きつけの酒屋で発見したので即購入。
スパークリングワインのような感じで、天ぷらによく合う！

夏に最高ですね！

★4.8
田酒　MICRO BUBBLE

むふふふふ。
週末なのでお待ちかねの田酒マイクロバブル♡
こちらは、日本酒に炭酸ガスを添加したスパークリング酒となります。メロン系のフルーティな香り。酸と微発泡の調和が秀逸。そして、甘味と酸のバランスが最高です*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*

全体的に甘さは控えめ。しっかりとした厚みあり、でも添加したガスのおかげでドライさもあり、相反する要素がコンパクトに纏まってる。乾杯酒としてピッタリ♬　

癖もなくすごく飲みやすいので、こういうお酒で海外のゲストをオモテナシしたら日本酒ファンが増えるんだろうなー。

明日のBBQまで取っておこうと思ったけど、美味しすぎて一本空けちゃいそう。

田酒　特別純米酒　山田錦
2021.12製造

電車に2時間揺られ先ほど単身先から福岡に帰宅。嫁氏は友人と居酒屋に送り出し、私ひとり、しっぽりとこいつを開栓。

「田酒　特別純米酒　山田錦」

通常の田酒　特別純米酒は華吹雪で醸していますが、この特純は山田錦となっています。もはや通常の特別純米酒のあじわいは覚えていませんが、特別純米酒といえば鍋島グリーンラベルとの比較をしていこうと思います。

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
55%
○アルコール度数16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
グレープフルーツ、青リンゴ
○含み
サラリとした口あたりから爽やかな甘酸味。甘酸味は舌にまとわりつくことはありません。
○中盤
爽やかな中盤とは裏腹にお米感ある苦酸味がグッと押し寄せます。
○余韻
喉を通すとグッと苦味はきますが、思いのほかマイルドです。爽やかなキレ。

【甘辛】
中口

★総評
特別純米酒としては定評のある田酒ですが、この山田錦バージョンも遜色のない出来栄えではないでしょうか。香りから含み、ボリューミーな余韻から一転して、穏やかな余韻へ…。終始を通じて雑味は一切なく、特別純米酒として申し分ありません。
鍋島グリーンラベルを比較とした違いは中盤あたりから感じられます。鍋島がお米感ある中盤から余韻に比し、田酒はライトな果実感とお米感ある中盤。そして鍋島の余韻はなんといってもギュッと握るようなお米感ある苦味ですが、田酒はというとふわりと包み込むような苦味になっています。
このように特別純米酒でも両者には一長一短があり、どちらも甲乙つけがたい出来栄えであるでしょう。

画像最後は単身先の駅ホームに佇むYC1系です。レトロな外観とLED満載の先進性が混在するナイスな車輌です。

今宵も素晴らしい特純ライフを。

田酒の安定した旨味に酸味。低アルではないので飲みごたえはある。ニュータイプ田酒。

マイクロバブル　白生
キンキン冷でシュワシュワでドライで、スポーツ後には最高

西田酒造店 田酒 純米吟醸 山田錦(夏)