田酒 （でんしゅ）

初日は田酒って感じでしたかね。

田酒

備忘録。2021.01.12沖縄那覇にて。。

特別純米酒　精米歩合55%
青森出身の同僚からお土産で頂きました。
さすが田酒、安定の美味さです。
ピリ感が無い分味変が少なく最後まで美味しく頂く事が出来ました。

純米酒70
華想い

よ〜く冷やしてスクリュ〜開栓✩︎⡱

優しい香り〜(*´◒`*)
微かにチリチリ、、、

甘さと酸みが優しくてウマウマしいッ🎶

気付けば空っぽにf^_^;

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))　

⭐️4.7です。

昨年出た古城錦の純米酒です。
今までは夏酒の純米吟醸でしたが、昨年は純米酒や純米大吟醸、他の蔵元へ提供したりと、古城錦を色々試しているようでした。

アルコールが17℃とちょっと高めですが、酸味が効いているせいか、スッキリして飲みやすいです。

田酒 特別純米 山廃仕込
久しぶりの田酒

田酒 純米酒 70 華想い
行きつけの酒屋さんのSNSで何やら見たことの無い田酒入荷のお知らせが。しかも、少量の入荷で取り置き不可との事で急いでお迎えに行ってきました。
薫りはそこまで立たないけれど爽やかで、口に含むと、スッキリさっぱりです。酸味旨味辛味はじんわりと来ますが、田酒としては全体的に薄い感じです。これは、夏酒的なやつ？少し肩すかしを食らった感じですが、翌日は旨味酸味が増して良い感じになりました。ならばと、ぬる燗をつけてみると、酸と米の旨味が程よく膨らんでなかなか良さげです。
お値段もリーズナブルで、やっぱり夏酒かなぁ。
720ml 1,370円(税込)
精米歩合70%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

田酒　特別純米酒　山廃仕込

非常にすっきり。水の如しって言う感じ。すっきりだけど酸っぱみやヨーグルト酸というわけではなくてすっきり。

あまり飲めない相方曰く、「田酒はどれを飲んでも美味しく。基準になる。この山廃はスルスル飲める気がする。」

精米歩合55%
アルコール16度

田酒　純米吟醸　百四拾(桜)
3月末に開封し5日ほどで。
甘く心地よい苦味。ヨーグルト香は少なくて安定の田酒って感じでした。何がそうさせるのかトロットした感じがありました。

百四拾の由来は、使用している酒米「華想い」の名前がなかった頃の系統名「青系酒140号」から付けられたとのこと。田酒HPからではないですが、個人的な忘備録として。

華想い100%
精米歩合50%
アルコール16度