田酒 （でんしゅ）

特別純米酒　生
2021年　新酒

静かにシュッと開栓♬
優しい香りが〜(*´◒`*)

チリチリして優しい甘さですが、甘過ぎる事無くスッキリしてますねッ✩︎⡱
津軽びいどろでチビチビ！？グビグビと(笑)
アテは国産黒毛和牛でネギを巻いた物を本山葵と塩で(๑˃̵ᴗ˂̵)

買えて酔かった、、、
呑めて酔かった、、、

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️5.0です。
#酒泉春山

2021.11 田酒 特別純米酒 生 2021年 新酒

非常に美味しい

田酒 生 2021年新酒。
華吹雪の55、特別純米です。
タイミング良く購入できました。

ほんのりフレッシュほんのりジューシー。
モダンさもありクラシック感もあり。

少し甘さが際立つもスッと消えて
すっきりキレていきます。　　

10年以上前。
青森のとある薄暗くい雰囲気ある居酒屋。
生三味線の演奏を聞きながら
青森名物ホタテの貝味噌焼きを食べ、
地酒を頂いたことがあります。
人生最強居酒屋です。

その雰囲気でこの酒を飲んでいるのを
想像しただけで空になりそうです。

久しぶりに田酒を買いました
百四拾という銘柄です
フレッシュな口当たりでスッキリ美味しい安定の田酒でした

山田錦45

山田錦7本目。

甘5→7
旨4→6
酸2→3
苦1→1
辛1→1
余韻 並

バランス良い正統派甘旨酒。モダンすぎないモダンさが素敵。飲み込んだときのバックドラフトが凄い。而今レベル。
お手本のような山田錦の表し方。

田酒　純米吟醸　百四拾紅葉
　甘酸っぱい香り。甘旨酸のバランスがよい飲み口、薄らとした苦辛味ですっきり綺麗な後味。というのが最初酒だけで味わった時の感想。
　その後、生牡蠣とおでんをつまみに飲み進めたところ、生牡蠣とは相性抜群で牡蠣の甘旨味をはっきり引き立たせます。一方でおでんを食べた後（特に出汁）に飲むと苦味をやや強く感じます。これはこれで甘目の出汁と相殺されて食が進む、という面で食中酒の役割を果たしてくれていますが、「評価」となると高くしにくいな～と思いました。
　本日は酒の持つポテンシャルを感じ取ることの難しさを実感しつつ牡蠣との相性の良さを根拠に評価させて頂きました。

安定の田酒の純米大吟醸　四割五分を買ってみた。
定価でも5000円以上。
お店で飲んだら結構なお値段をとられそう。

田酒らしく飲みやすさと日本酒らしさと甘みとミックスされたお酒。日にちが経っても味の劣化は少ない。
ただ、特別純米酒で十分だと思う自分がいる。

お酒にもよるけど田酒に関していえば特別純米酒のレベルが高いため純米大吟醸を買わなくてもいいかなー？
と思ってしまう。

が、もちろんこのお酒も美味しいですよ^_^

西田酒造店 田酒 特別純米酒 山廃仕込

西田酒造店 田酒 純米吟醸 生酒 NEW YEARボトル 2021