田酒 （でんしゅ）

田酒 特別純米酒 生詰 ★4.2
1,800ml 3,000円
202108購入

香りは穏やか。
口に含むと、少しの甘さから米の旨味がグッと来て、その後酸味や苦味は控えめにスッとキレる。
この口からスッと消えていく後味は田酒ならではで、ついつい杯が進む。

華やかさはないものの、米の旨さを感じさせる美味しいお酒でした。
どんなシーンでも合いそうなので、家に常備しておきたい一本です。

次の日１本はこれ！田酒純米吟醸！
これは田酒らしい味わい！程よい甘さと旨み！好きやわ〜！

さすが田酒、むちゃなめらか～！！華想いって豊盃では良くいただくのですが、趣が全く違います。お米の風味は田酒よりも豊盃の方が強く感じられますが、全体的な味の融合性は田酒は凄いです。ちょいツンとする部分って、これがどう変化するのかがこの先楽しみです。

ENCOUNTER SDJ @IWS 田酒生特純
21年新酒♪今年は飲めてよかった♪
クリアで甘酸っぱい♪

田酒　特別純米　生　2021 新酒

美味しい。
シュワシュワ、
スッキリ、
でも味がある。

佐呂間町サポーター
牡蠣爆喰い。

イイね

純米吟醸
山田錦50(夏)

田酒の生。田酒は特別純米酒がベストだと思って、初生。これはクリアで、進むやつ。いつもはちょうどよい濃さと強すぎない甘さが好きで、生はもっと透明感が強調されて、うまい。この時期の幸せです。

田酒　特別純米　生

今年は手に入れることが出来てとても嬉しい
香りはアンズ系でしょうか
甘さ控えめながらフレッシュでジューシーに
アンズな酸味に米の旨みと苦み
ベリーのような爽やかさを感じるコク旨な
余韻がじんわりと長く続きます
控えめな甘みにバランス良い酸苦で
食事の邪魔をせず旨い
開栓3日目、ラムネのような軽快な甘みと爽やかさ
しっかりと米の旨みで美味しいです

優等生な田酒の中でも特待生と感じる一本です

田酒 特別純米 生酒
フルーティーで綺麗な飲み口。まさに芳醇旨口の優等生という感じ。
今でこそ人気のスタイルだけども『十四代』から先駆けること昭和49年に、醸造用アルコールが添加されるのが一般的な時代にあって「純米酒こそ本物のお酒」「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という信念のもと当時は売れなかったみたいだけども純米酒にこだわり、時代に合わせて人気の生酒を醸したりしてて、ずっと日本酒業界のトップを走り続けている事に普通に凄いなと尊敬の念を感じます。

〈 2日目以降のレビュー〉
温度によって味がかなり変化しますね。
キンキンに冷やして飲んだら、さらに透明感をまして、まるでラムネのような香りと共に綺麗に切れていく。とても美味しい。
4.5点
ところがどっこい、グラスの飲み残しを飲んだらあまり好きではない感じの酸味が出てしまった。
3.5点
日本酒の特に生酒は保存状態で味がすぐ変わるという。本当かなと思っていたが、本当だった。このお酒はよく冷やして、すぐ飲むのが良さそうです。

〈4日目以降のレビュー 〉
透明感のある綺麗さは健在ですが乳酸系の香りが出てきました。

田酒 純米吟醸 山廃

爽やかな匂い。これまでの田酒で一番美味しく感じる。最初の1口含みは、とても甘い感じ。喉越しでちょっと苦味を感じてキレが良い。さらっとしている。

2日目、あれっ、最初の1口は、酸味のある辛い感じになった。3日目　酸味が強くなってきた。

精米歩合50%
アルコール16度