田酒(でんしゅ) - ページ154 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

田酒のクチコミ・評価

湯煙紀行
3.5

雑味が！複雑な味を引き出す｡

2021年11月12日
シカオさん
4.0

田酒　特別純米

安定感安心感のある田酒
今年も様々な種類をいただきましたが、定番の特別純米を頂きました

少し思ったよりもライトでさらっとしてましたが、甘みと苦味と旨味のバランスが抜群
主張しすぎない味はどんな食事とも合う万能な一本です！

2021年44本目

特定名称特別純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年11月12日
plumken
4.0

特別純米酒

2021年11月10日
Taijya
3.5

美味いようまいんだけど甘旨系は強豪が多すぎて霞むかもしれん……

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

テイスト甘辛:甘い+1

2021年11月9日
Back6
4.5

新酒の田酒です。みぞれほど間違って冷やしてしまったのでかなり低い温度の感想です。。いつもながらこのボトルは美しい外観。うーんん。うまいなー、これ。甘味も旨味も酸味もガスもいい塩梅の苦味もそんで飲みごたえもある。決して派手な感じはないけどフレッシュでうまいっす。

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月8日
oji_boy53
4.0

田酒純米吟醸山廃
華吹雪
青森県深浦産の本マグロと供に
うまいっす！！

特定名称純米吟醸

原料米華吹雪

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月8日
wajoryoshu
4.5

田酒純米吟醸山廃華吹雪50%
知る限り山廃仕込みの中で最も華やかで軽やか、つまり山廃らしくない酒。入りは華爽やか乳酸柑橘系から綺麗なコメ旨へと移り、酸苦辛でキレてゆく。常温近くから、今度はコク味が出てきて乳酸南国フルーツ系に。燗につけると旨味がグッと膨らむ。
（２、３日目）今年は少し固めの印象であったが、だんだんと開花してきてより華やかフルーティーに。上立ちは高級マスカット様で個人的好みの最上位ランク。残り香に少し山廃を感じるが（これがまた良い）、少なくても上立ちだけでそれとはわからないと思う。それにしても３日目まで辛うじて少量残したものの不足感あり。来年は古城乃錦とともにこれも２本買いしたい。

特定名称純米吟醸

原料米花吹雪

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月8日
パパパK
4.5

田酒純米吟醸渡船2号

やはり美味い。
田酒らしい旨味。
キレもある。

2021年11月8日
robertpark41
4.5

西田酒造店田酒純米大吟醸四割五分山田錦

2021年11月7日
wajoryoshu
4.5

田酒純米吟醸古城之錦50%
田酒も溜まってきたので今期２本目の古城之錦を皮切りに田酒祭り開催。
田酒の中でも最も華やかフルーティー、今期のは前回同様酸が弱めで甘酸バランスよく、苦の印象が強くなった。チューリップ型シャンパングラス正解だった。
（２日目）しっとり甘が前へ出て来るようになり、苦も健在、果実味あふれる甘苦酒に。温度が上がってくると酸がしっかりしてきて、昨年の味わいに近くなった気がする。
（３日目）昨年に続き今年も珍しく２本呑んだが、並行呑みのお陰で３日目を初体験。不思議と辛が出てきて、甘、酸、苦も入れてオールキャストのバランス酒に。

特定名称純米吟醸

原料米古城錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年11月7日