田酒 （でんしゅ）

田酒 特別純米 山田錦　

通常は華吹雪で仕込まれる特別純米ですが、今回は山田錦で仕込まれているようです。

甘酸っぱいフルーティな香り。
飲んだ瞬間からシッカリボディの効いた飲み口に甘さ、少しの青さとビシッと酸味が締めて芳醇という感じ。

備忘錄

田酒　純米吟醸　秋田酒こまち

おいしいけどちょっとぼやけ気味？表現が難しい。甘苦、少し苦味強い。苦味味わう？

秋田酒こまち100%
精米歩合50%
アルコール16度

柔らかい甘味
でもしっかりとバランスがとれた感じ
美味しい

とあるホームパーティーにお呼ばれ。キムチ鍋にワインもなんだかなーと思ってこいつを持ち込んだところ、日本酒飲まない女子だらけにも関わらずみんな大絶賛。シャンパンより断然美味しいと。そうだろそうだろ。

田酒　特別純米酒生
バナナ様の穏やかな香りで飲みやすい

田酒 純米吟醸 古城乃錦

今週は前担当課長の失策を責められたり、証人として裁判所に出廷したりしたので、さすがにヘトヘトです。
明朝、気分転換に釣りに行く予定でしたが、暴風予報のため断念。
そうなれば翌日のことを気にせずに晩酌します。
新酒も入手していますが、レマコムに多くのストックがあるのでそちらを優先します。

この銘柄は昨年もいただきましたが、昨年は★3.5、今年は4.5です。
基本は変わらないのでしょうが、昨年よりもガス感と甘味を感じます。
先般いただいた彗星も旨かったですが、それに近いと感じました。

備忘録

口当たりは甘いが後味はすっきり目。
口開け1週間ほどで良い感じのバランス。
いくらでも飲める。今日はおでんで。

田酒　特別純米酒　山田錦

初の田酒が山田錦を使用された一品だった。
美味い。