田酒 （でんしゅ）

田酒純米吟醸「古城乃錦」

田酒　純米吟醸　白麹仕込み　3.8
さっぱりしてますが旨みも十分あります。

純米吟醸　古城錦　初日はイマイチかなと思ったら翌日味が落ち着いて、ものすごく美味しくなってました。

田酒純米吟醸　白
白麹仕込
かおり　案外甘い香り強し
味わい　甘みが広がり、後味に白麹ぽいワイン感が、わずかにくる
いわゆる田酒のペースに、多少の変化球！うまいね

好きだなぁ、、、
今年何本飲んだかなぁ、、、
正統派で飲み飽きないこの味、、、
どんなお料理にも合いますね！

　赤い彗星、つまりそう言うことですね。
　どこかに3倍要素があるかもしれません。

　あくまでも赤いのは瓶の色ですが。

　北海道の酒造好適米、彗星の精米歩合50%、純米吟醸です。

　レビューは初ですが、青森の有名どころだけあって、何度か飲んだことはある蔵元さん。

　色味、無色に近い透明、トロリ目。

　香り、爽やかでフレッシュな白ブドウやライチのような若々しい香り。

　飲み口、微炭酸感あり、甘味僅か。
　適度な酸味と円やかなコク、単体では辛味はそこまで主張しませんが、料理と合わせると辛口の酒と言う感じ。

　酸味と辛味の余韻を少し残して、フィニッシュはかなりキレが良いです。

　焼き魚系の相性が良さそう。

　辛口系のモダンライト。


　開栓2日目、少し甘味が増す。

　鰤の塩焼きにレモン汁をかけて頂く。
　鰤の脂をスッキリと洗い流す良い組み合わせ。
　

夏ラベル 山田錦50 生詰？

獺祭と久保田と越乃寒梅しかないような無名の（失礼）酒屋@苫小牧に何故か潜んでいた田酒。もちろん定価で本数制限なく善知鳥も居ました。

相変わらず田酒の山田錦はバランスが素晴らしい。而今級。ただ、このお酒はちょっと味が濃いめで惜しい。夏酒ならもう少しサラッとしていて欲しい。素麺とか冷やしぶっかけうどんとかが似合いそう。
あと古城錦を扱うせいか、酸味を許容する傾向はやめてほしい。

田酒
Micro bubble生
これ最高に飲みやすい！食前酒としては最高ランク。飲みやす過ぎていつの間にか酔っ払うやつぅ〜笑

田酒　純米吟醸　白麹仕込み
田酒らしくない酸味。でもそれが飲みやすくスイスイ。
田酒らしさが好きな人は違う感があるかも笑

田酒古城錦との飲み比べ。残念ながら違いはわからず
両方美味い