田酒 （でんしゅ）

お正月の残り。少し味変したけど充分に旨い。上品なお手前で。

五年熟成

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

美味い。
あっさりしすぎな感じもあるかな。
ほんのりとした甘味と酸味。

四合瓶だとすぐになくなる今日この頃。

田酒のうすにごり
田酒らしい美味しいお酒

田酒　純米吟醸うすにごり　最近の田酒は色々出してきますがどれも安定してますね。うすにごりという微妙なタッチが最高

田酒　純米吟醸生酒

美味しい2杯目

久々のオーソドックスな田酒。

相変わらず美味いんですが、管理の問題か、温度の問題か、キレが無いような、、、半分飲んで知り合いにおすそ分けしました。

飲んだ方は「美味かった！！」と言っていたので、その後いい感じになったのかもしれません。

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

昔々、田酒の一合瓶で生酒を飲んだ記憶があります。あれは、美味しかったなー。確かその頃は、四割五分にも一合瓶があったかと。どなたかご記憶ございますか？^_^

さて、久々の田酒。初めて田酒を飲んだのは、純米大吟醸でした。田んぼから作られるお酒、田酒♪

思い出が詰まっているお酒なので、前置きが長くなってしまいます。

まずは上澄みを。特有の酸味、辛味が混ざり合ってます。嫌いじゃない。

次におりを絡めて飲みます。やっぱりこの飲み方の方がうまい！米の甘味を堪能しつつ、追ってくる辛みで鮮やかに切れていきます。でも余韻が鼻にのこります。

しみじみ、美味しいお酒です。何か田酒はいろんな種類が出てるんですね。四合瓶の漆黒の純米大吟醸、久々に飲んでみたくなりました。今飲んだら、どんな感想をもつのだろう。

特別純米酒

田酒 NEW YEARボトル2021 純米吟醸生酒
フレッシュで飲みやすいですが、甘さがちょっと強い印象。後からしっかり辛味も来ますが。
ボトルはかわいいので、今年から干支シリーズをコレクトしようと思います。
追記;寝かせて味が落ち着いてからは甘味と辛味のバランスがマッチしたため得点を上方修正します。