田酒 （でんしゅ）

純吟 生酒 山田錦。一年熟成品。軽い甘味のフルーツ風味のアタック。苦味雑味無く酸味はそこそこで旨味の輪郭が明確。柔らかな酸味に乗って潤いある辛みが辛みがじわりと広がり喉元を潤す。アフターはスッキリからの後ひく旨味の余韻。
上品でバランス良く間違いなく旨い酒ですが、熟成が進み過ぎでフレッシュ感が消えてしまいました(((^_^;)

純米吟醸生　うすにごり
いつもの田酒に、ややにごり由来の酸味。
個人的にはもう少しにごりが欲しかったかな。

地元青森県の銘酒です。新酒の特別純米生。美味いなぁ、美味い。とてもジューシーな香りから口に含むとメロン様なフルーティーさとお米の旨味を堪能でき、程よい甘さから少し辛さを感じさせつつすっきりキレます。温度を変えて飲んでみたい。

田酒　干支ラベル

今年2回目。
やはり、美味しい！
甘味、酸味ともに絶妙。

良いことが、あったので
飲み干してしまいました。

本日は，閑話休題って感じ
もちろん呑んではいるケド、呑んでる酒はマイ スタンダードな田酒 特別純米
年末に録ってあったツッコミどころ満載の 吉◯ 類を見ながら、やっぱ肖像権とかの問題有んのかしら？　一応、念の為に（笑）
田酒の特純は前にもアップしてるから評価はしない、一年やそこらで変わる事も無いしネ
この酒を20年以上呑み続けてて自分の味の基準にしてるから、今も月に一回は必ずどっかこっかで呑んでんの、舌の原点調整（笑）
因みに前回のレビュ−に書いてなかった事、燗つけると熱めで甘味・辛味 味わいコッテリ、温めで酸味がサーッと効いてスッキリした味わい
冷やと比較して苦味が弱くなり呑みやすくなる感じ
只、自分では冷やが好き、らしいと言うか分かりやすいというか
これから呑まれる方は、変に期待値を上げずに楽しんで下さい♪

田酒の純米大吟醸　斗壜取
お米は山田錦を40%まで磨いた、
ハイグレードなお酒。
昨年も頂きましたが、店主のお薦めで
再度頂く事になり。。。

前回は少しアルコール感が残っていて、
期待通りではなかったんですよね。
今回は美味しく頂いたんですが、
正直な所、ずば抜けた旨さではなく、
田酒の綺麗な安定した味わいです。
どちらかと言えば45%の山田錦の方が好みかも。

田酒　貴醸酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

田酒 特別純米酒
自分みたいな素人が語るまでもない超有名なお酒です。全体的に甘さ旨さ酸味とバランスが良く、毎日飲んでも飲み飽きしない日常使いで最高の部類のお酒なんじゃないかと思います。普段日本酒は四合瓶で買うことが多いですが、このお酒と一白水成の純米酒は見かけたら一升瓶で買っちゃいますね。

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

720ml ¥1,550

口に含むと、果実味がブワっとふくらむ。

飲み込むと一気にドライな苦味に遷移。

開栓初日は苦味が強くドライな印象だったが、数日経つと甘みが増してきて好みになった。

王道の『田酒』新発売のうすにごり純米吟醸。

間違いない１本でした。