田酒 （でんしゅ）

田酒 特別純米

久しぶりの田酒。
自分の記憶よりスッキリ。でもお米の味が深い。
こんなに美味しかったけ?
やっぱり人気銘柄の定番は美味しいと
改めて感じました。

純米 華吹雪。軽い甘味の軽いフルーツ風味のアタック。柔らかな口当たりの適度にボディ感じる旨味から、丸みのある辛みがじわりと広がり喉元を潤す。アフターはスッキリも軽い渋みの余韻。特純や純大と比べるとやや雑味重みが出ている印象。純吟よりは苦味は抑えめ。間違いなく旨い酒ですが、田酒のレギュラー品と比べてしまうと粗が目立ってしまいます。それだけ田酒のレギュラー品の完成度が高いのです!

田酒のにごり酒が入荷したと聞き、早速買い求めて来ました。初めて呑みましたが、爽やかな香り、軽やかな味わい…二日目が楽しみです。二日目！苦味が強くなった…旨味を期待していたのだが、残念。

特別純米55
西田月間ももう終盤。
貴醸酒→ニューイヤーボトル→山田錦40→善知鳥山田錦40→山廃50→特純

いただきます。
地味にアルコール感がある。
凄く余韻が短くてどっしりとした味の濃さと酸味。
なのにその後にフルーティーさと甘さが出てきてスッキリとした味わい。 悔しいけど美味い。人気なだけある。
1年前に酒屋で飲んで土の味とか言ってしまったのが申し訳ないレベル。価格帯でターゲットを絞り味を変えてる。上手い。

田酒 純米吟醸 生 うすにごり
開けた瞬間、ラムネの香り。フレッシュ滑らかで美味い。

田酒 特別純米

口に含むと酸味がわっと広がって、すっと消える。
でもほのかな甘みが余韻として残る。
うん、とても上品で華やかな感じで美味しい。
料理と合わせてもケンカすることなく合う。

田酒というと少しクセがあって、
合わせる料理を選ぶ印象を勝手に描いていたが、
イメージが変わった。

同じ酒でもちゃんと保存管理されてる店と
そうでないのとは違うことを改めて気づかせてくれた一杯だった。

田酒 NEW YEAR ボトル 2021
１月も半ばを過ぎての干支ラベル開栓です。
正月明けに酒屋によったら、大将が「今回は数が少なかったんで店頭に出さずに取っておいたやつがあるんですけど…」と言うことで思いがけず買えたやつです。一日に飲んでも二合までと決めているのに年末年始はお酒を仕入れ過ぎて消化が追い付きません。で、栓を抜くとシュポンッと良い音。ガスがあります。甘い薫りに誘われて口に含むとシュワシュワ感と甘味酸味が鼻に抜けて美味しいです。苦味辛味もちゃんとあって、そのベースは米の旨味です。流石、田酒ですね。常温寄りになると甘味が増しますが酸味も出てくるんでそれも美味しいです。
720ml 2,100円(税別)
精米歩合50%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

田酒 純米吟醸 山廃

秋口に美味しくてすぐ飲み切った後、リピート購入したものを開栓。

微発砲感のあるピリッとした酸味と切れ味。
味わい豊かで酸味と甘さ、旨味がシッカリとしたバランス。
冷やしても、燗つけてもバランスが良いのでコレは良いお酒。
ちなみに燗上がりしたら少し辛さが出ました。

田酒 Micro Bubble 生
大人のサイダー。ドライな感じで薄っすら柑橘系。去年飲みたかったけど手に入らず、酒屋さんでまさかの掘り出し物見つけて即買い。

田酒 純米大吟醸
細かい数字的なのは写真にある通りです。

・味
お米の旨み、味わい、コクが存分に感じられ、ややまろやかな印象。それでありながらスッキリとした飲み心地で、お米の旨み溢れる素晴らしいお酒。

とにかくお米の旨み溢れるお酒なので、1度は飲んで欲しいお酒です。