田酒 （でんしゅ）

昨日、出張から戻ったトコ、基本 仕事人間なんで、その間は休肝中
出張中に桜前線が北海道に上陸！なんてのがニュースになりながら
4月22日 道内某所は雪道、今時期に雪道の峠越えって疲れるワイ！
さてさて呑みますか
今回は、田酒 純米吟醸 山田錦 自家製1年熟成！ってヤツです（蔵はオススメしねえだろうがナ）
1年熟成した、その結果!?
香りは、1年分更に華やか！
甘く熟した林檎、ベリー系
そして花のような香り
口当たりはスムーズ、たっぷりな果実味と旨味、そして酸味
1年分濃い味わい！
それから、1年分強い苦味・・・
1年分・・（うるせえ！1年分 1年分って、大して分かってねえだろ！）
だいたい、火入れの酒を1年置いた位じゃ、アタシに違いは分かんないよ（笑）
酒は早めに呑んでおくのが吉！ってね（さっさとストック消化しろよな）
含んだ時は甘苦な印象も最後には辛口でフィニッシュってのが最近の田酒っぽい
燗をつけると甘味を増すが苦味は変わらず、冷やの方がトロっとして穏やか
4月

덴슈 귀양주~~ 키죠슈라 많이 달지만 농후한 단맛과 향기가 매력적입니다

田酒 純米大吟醸 秋田酒こまちです。田酒らしくキレのある酒です。精米歩合45%まで磨き込んだだけあって口に含むと、雑味の無い綺麗な酒です。ドライの中でも旨味が残ります。流石ですね。2021.4.23自宅にて。

田酒 特別純米です。

プレミアム価格で売ってたりしますねぇ
普通に買えたら3080円なのに…

初日は旨かったけど3日目には…

田酒、純米吟醸、百四拾（ひゃくよんじゅう）桜。
四合瓶で１９００円くらい。
新青森駅の新幹線乗り場のお土産屋さんにいっぱい並んでました。お一人様一本限りでした。限定には弱い…。
開けた瞬間いい香りが広がります。口に含んだ瞬間は甘いって感じだけど喉越しはスッキリちょい辛。
田酒らしいまた飲みたくなるクセになる旨み。
春を感じられる一本です。

田酒　干支ボトル
年末年始に飲んだやつ
カプが強くて酸少なめな印象
あと味スッキリでよかったです

銘柄：田酒　特別純米酒
材料：国産米、国産米麹
精米歩合：55%
アルコール度：16度
香り：メロンやマンゴーなどの果実系フレッシュな香りがします。特別純米酒とは感じさせないほど上品な香りですね。
テイスト：香りからの想像通り果実系の甘さがまず広がりますが、大吟醸や吟醸とは少し異なりその甘さのあとにしっかりと日本酒らしい辛さも伝わってきます。
総評：日本酒初心者も十分に楽しめますが、昔ながらのお酒らしい日本酒が好きな方にも楽しめる一品となっていますね。

2021/04/04
田酒　純米吟醸　百四拾　桜ラベル
助二郎酒店
おもったより軽い。軽めのフルーティー。

2021/02/08
田酒 純米吟醸 生 うすにごり
助二郎酒店
はんなり甘くて美味しい

青森県青森市 西田酒造店
純米吟醸 田酒
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 -0.6
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
アルコール度数 16度
仕込み水

飲み口はほんのり甘みを感じながら、滑らかな舌触り。
酸味と膨らみを感じ、ラストはピリ辛でいいフィニッシュです。
旨いですね♪