田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 山田錦

シックな黒のラベルの田酒
スッキリしていてキレるが、口に含んだ瞬間に広がる芳醇な甘さ
飲みごたえとキレのバランスが良いです！

日を追うごとに甘い香りが出てるように感じます。

このところ田酒の魅力の気付かされています！
どれを飲んでも本当に美味しい

安定の美味しさ。
秋酒なだけあって飲み応えは充分。
余韻は少しピリッときてアクセントになって美味しい。

田酒 純米吟醸 百四拾(紅葉) 華想い50%
さすが安定の田酒、甘酸の絶妙なバランスからの旨味がジワっと感じられ、苦辛で締める。火入れ酒をひと夏低温熟成したようなので、表記はないもののいわゆるひやおろし。そういえば素敵なネーミングの酒米華想いをわざわざ百四拾っていうのもなぜだろう？いずれにしても味のりしたコクのある旨し酒だった。

西田酒造店(青森 青森) 田酒 純米吟醸 山廃
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：国産
11/4(水)感想、香りは酸味たっぷり、米の甘い香り。甘さは香りに比べ弱め。酸味は強め。苦味多めで、すっきり切れる。常温よりちょっと高めくらいのお燗にすると旨味、味が濃くなり美味しかった。

田酒の純米大吟醸、四割五分です。
お米は山田錦だと思います。
一口目から、相変わらず旨いなぁと実感。
ただ、春先に飲んだ時よりもインパクトが弱く
感じてしまいましたね。
色々なお酒を飲み過ぎて舌が肥えちゃったかな？
なので前回は5.0に対して今回は4.5にしましたが、
バランスの良さは流石です。

田酒　貴醸酒　4.0
甘味旨味強いですが、口当たりはすっきりしてます。飲み口よし。
１１／６　丈や日本酒の会③

うまいです。わずかにチリチリした感じが舌に感じました。甘さが心地よくホッとする。

備忘録として

田酒　特別純米酒

田酒は2本目。以前は彗星だったが、田酒ってこんなもんかって思ったけど、今回飲んでみて、これが本来の田酒なのだと感じた。
とてもフルーティーで程よくシュワっとして甘口で酸味も程よくとてもいいバランス。とても美味しくいただきました。
同じ酒造会社の酒でもそれぞれ飲んでみないとわからないね〜。

田酒　純米吟醸　百四拾　紅葉ラベル
旨いです。
呑んだ後の酸味というか辛味というか、じわーと口の中に平がる深みのあるジューシーさが次の盃を誘います。
やっぱり田酒は旨いなあ。
フルーティで華やかで芳醇で甘味やコクも感じられる。
好みの味わいです。

＃４７　県南の方の酒屋で購入

百四拾 紅葉ラベル。華想いを使用した純米吟醸をひと夏低温で熟成貯蔵。華やかではなく上品で穏やかな品のある香り、まろやかな口当たり、ほどよいふくらみがありつつ全体としては落ち着いた味わい。百四拾という名は、酒米の系統名「青系酒140号」から。「山田錦」と青森県産の酒造好適米「華吹雪」を掛け合わせて改良を重ね出来あがった、青森県で最高級の酒米、平成14年に青森県酒造好適米に認定され「華想い」と命名される。